Кедровые орехи являются семенами хвойного дерева, которое известно как сибирская сосна или сибирский кедр. Это дерево является долгожителем и вырастает до пятидесяти метров. Шишки сибирской сосны созревают в течение 15 месяцев, причем в каждой из шишек находится примерно 150 семян — кедровых орехов. Таким образом, одно взрослое дерево способно дать порядка 12 килограмм “ ядер долголетия”.

Надо подметить: кедровые орехи и их польза для здоровья известны человеку с давних времен. Еще Авиценна, который жил в XI в, использовал ядра и ореховую шелуху в качестве тонизирующего и общеукрепляющего средства.

Кедровыми орешками любят угоститься многие животные: медведи, белки, кабаны и мыши. Видимо, они инстинктивно понимают, какая это полезная и нужная организму пища.

Кедровые орешки: а что там внутри? Подробно о составе

Кедровые орешки богаты антиоксидантами, которые замедляют старение и предотвращают развитие раковых опухолей

Кедровые орешки богаты антиоксидантами, которые замедляют старение и предотвращают развитие раковых опухолей

Семена сибирской сосны имеют богатый и полезный состав — ряд аминокислот, в том числе и незаменимых и уникальных, соли кальция, йод, железо, медь, бор, марганец, никель, калий, магний, фосфор, цинк, молибден, олово, ванадий. Каждый из перечисленных элементов выполняет свои функции и несет пользу для организма человека. Так, калий полезен для сердца, цинк нужен предстательной железе, обладает заживляющими свойствами, отвечает за рост скелета. В это же время, бор особенно полезен людям, которые занимаются тяжелым физическим трудом, молибден является профилактикой развития дефицита железа, а фосфор нужен для здоровых и крепких зубов. Марганец участвует в усвоении глюкозы, нормализует жировой обмен и демонстрирует положительное влияние на гормональную систему. Ванадий, ровно, как и фосфор, участвует в формировании и развитии костей и зубов, магний входит в состав мягких тканей человеческого тела. Йод отвечает за обменные процессы и работу щитовидной железы, медь принимает участие в зарождении эритроцитов, улучшает состав крови. Кальций делает зубы и кости крепче, участвует в процессе свертывания крови. Никель — это элемент, важный для процессов кровообразования.

Ядра кедровых орешков чрезвычайно калорийны: в 100 гр продукта содержится более 600 ккал!

В состав семян кедрового дерева входят витамина E, K, A и витамины группы B (B1, B2, B3). Витамин E нужен для нормальной работы эндокринной системы, способствует лучшему усвоению организмом других витаминов. B2 приносит пользу здоровью глаз, печени, нервной системы и слизистым оболочкам. Витамин А способствует общему росту и развитию организма. И, наконец, витамина B2 и B3 участвуют в процессах пищеварения, синтеза жиров, крове- и энергообразования, полезны для здоровья нервной и сердечно-сосудистой систем.

Для получения суточной нормы микроэлементов, полезных витаминов, полиненасыщенных жиров и кислот и укрепления иммунитета каждый день съедайте небольшую горсть кедровых орешков!

Из всего выше сказанного напрашивается вывод, что кедровые орехи пользу приносят немалую. Вещества, входящие в состав этого уникального продукта, способствуют скорейшему заживлению язвы желудка, атеросклероза, лечению анемии, заболеваний двенадцатиперстной кишки. Употребление семян сибирского кедра положительно сказывается на составе крови, способствует укреплению организма, оказывает благотворное влияние на внешний вид кожи.

Кедровые орехи можно рекомендовать и мужчинам для улучшения потенции. Данный продукт также положительно влияет на работу мозга и обладает вяжущим действием.

Ядра орехов кедрового дерева используют для украшения мясных и рыбных блюд, добавляют в салаты и блюда из овощей

Ядра орехов кедрового дерева используют для украшения мясных и рыбных блюд, добавляют в салаты и блюда из овощей

Данный продукт любим и уважаем кулинарами по всему миру. В чем секрет? Возможно, в неповторимом вкусе и изысканном аромате маленького ореха.

Кому вредны кедровые орешки и почему

Уникальность данного продукта заключается в том, что он почти не имеет противопоказаний. Соблюдение меры — не более 30 гр в день — вот и весь секрет! В то же время, орехи — это здоровый и полезный перекус.

С другой стороны, несмотря на то, что польза и вред кедрового ореха хорошо изучены, это все же очень калорийный продукт. Собственно, именно в высокой калорийности и таится главная опасность. Но опять же, при условии соблюдения меры вреда кедровые орехи не принесут.

Совсем другое дело, если продукт некачественный, старый или даже поражен грибком. Употребление таких орехов не принесет и толики пользы здоровью, совсем наоборот. Поэтому будьте внимательны и всегда проверяйте сроки хранения на упаковке с продуктом, обращайте внимание на его внешний вид. Если продукт некачественный, он будет иметь прогорклый, горький запах, болезненный желтый цвет, будет сухим на проверку.

Правила хранения кедровых орехов

Кедровый орех имеет свойство быстро портиться, что обусловлено маслом, входящим в его состав. Вот почему эти орехи рекомендуется хранить на холоде — в холодильнике или даже в морозильной камере, предварительно положив продукт в герметичную упаковку.

Очищенные орешки можно хранить в холодильнике сроком до трех месяцев, в морозильной камере — до полугода. Неочищенные орехи хранятся лучше: в холодильнике — до шести месяцев, в морозильнике — до года.

Кедровые орехи в рецептах народной медицины

Сибирские целители рекомендуют принимать внутрь настойку из кедровых орешков при заболеваниях крови, артрите, остеохондрозе — она эффективна даже при геморрое!

По своим уникальным свойствам, масло кедровых орехов не имеет аналогов

По своим уникальным свойствам масло кедровых орехов не имеет аналогов

Народные врачеватели утверждают: масло, полученное из кедровых ядер, помогает вылечить самые разные кожные заболевания, в том числе псориаз, экзему, фурункулы, рак.

При камнях в мочевом и желчном пузыре ядра кедровых орешков настаивают на вине, добавляют в него мед и так пьют. Этот рецепт эффективен и для очищения сосудов.

При лечении язвенной болезни эффективен следующий рецепт: измельчите семена кедровых шишек, смешайте 1:1 с медом, принимайте 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения — две недели, затем нужно сделать месячный перерыв и повторить двухнедельный курс.

Кедровые орехи. Сибирский привет