В период, когда природа встречает весну и теплое солнце начинает растапливать снег, просыпаются от спячки белоствольные березки. По их тонким стволам стремится необычайно питательная жидкость, богатая витаминами, минералами и кислотами, которые необходимы для роста самого дерева. А поскольку этой жидкости береза производит в избытке, кое-что “лишнее” человек может использовать для собственных нужд. Тема сегодняшнего разговора — березовый сок и его полезные свойства.

Состав березового сока

Уникальные полезные свойства березового сока объясняются его составом. Кальций, магний, калий, медь, натрий, железо — это лишь малая толика тех микроэлементов, которые содержаться в этом освежающем напитке. Березовый сок также богат витаминами (особенно много в нем витамина С), эфирными маслами, фруктовыми сахарами, дубильными веществами. Да, на первый взгляд, этот напиток напоминает воду, но его химический состав можно рассматривать как настоящий витаминно-минеральный коктейль.

Как собирать и хранить березовый сок

Пьют березовый сок и при простудных заболеваниях, ведь он помогает бороться с вирусами и быстрее восстановиться после болезни

Пьют березовый сок и при простудных заболеваниях, ведь он помогает бороться с вирусами и быстрее восстановиться после болезни

Чтобы все полезное и ценное сохранилось в березовом соке в полном объеме и оказало благоприятное воздействие на весь организм человека, важно правильно собрать и хранить березовый сок.

Большое количество этого напитка — до семи литров в сутки — может дать крупное дерево с диаметром ствола от 20 см. а вот молодые березки для сбора сока использовать не рекомендуют, так как дерево может просто погибнуть.

Собирать сок лучше ранней весной, с первой оттепелью. Делают это так: на расстоянии 20-30 см над землей в дереве просверливают небольшое отверстие — оно должно затрагивать кору, но быть не глубже 5 см., вставляют в него желоб из бересты или пластика и направляют его в заранее подготовленную емкость для сбора сока. Свежий сок хранят в холодильнике не более двух суток. Березовый сок также можно законсервировать на зиму.

Чтобы дерево не погибло после сбора сока, нужно закрыть высверленное отверстие мхом, деревянной пробкой или залепить воском.

Берeзовый сок

Полезные свойства березового сока

Березовый сок рекомендуют употреблять хотя бы по половине стакана три раза в день. Считается, что это поможет оздоровить организм и укрепить иммунную систему. Наиболее ценен данный напиток при гиповитаминозе, гриппе и простуде, инфекции мочевыводящих путей, артрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, радикулите, болезнях печени и органов дыхания.

Также березовый сок применяют для скорейшего восстановления организма в послеоперационный период, при синдроме хронической усталости и депрессии.

Березовый сок - настоящая сокровищница витаминов и минералов.

Березовый сок — настоящая сокровищница витаминов и минералов.

Данный продукт не имеет возрастных противопоказаний, и разрешен к употреблению как взрослыми, так и детьми. За счет мочегонных свойств, этот вкусный напиток помогает справиться с отеками, что делает березовый сок очень полезным продуктом для будущих мам.

Ученые доказали: березовый сок не вызывает аллергической реакции, и потому разрешен к употреблению детьми.

Полезные свойства березового сока используются в косметологии для изготовления средство против угрей и фурункулов, борьбы с нейродермитами. Кроме того, березовый сок помогает избавиться от перхоти и укрепить волосы. Для получения эффекта достаточно ополаскивать им волосы после каждого мытья головы.

Противопоказания

Несмотря на большое количество лечебных свойств, березовый сок не является абсолютно безвредным. Более того, в некоторых случаях его употребление может быть противопоказано. Так, не рекомендуется употреблять напиток при мочекаменной болезни, пониженной кислотности желудочного сока. Аллергики также должны быть осторожны при приеме березового сока.