No Image

Как посолить горбушу куском

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Красная рыба – популярный деликатес во многих странах, который включается в повседневный рацион и подается на праздник. Весьма распространенным способом приготовления красной рыбы является ее засолка, и в нашей статье мы поговорим о том, как посолить горбушу в домашних условиях.

Засолка горбуши в домашних условиях – это быстрый и бюджетный метод приготовления рыбы, благодаря которому итоговый продукт может храниться в холодильнике в течение некоторого времени и подаваться в различных вариантах. Например, соленая горбуша может стать ингредиентом для бутербродов, канапе, закусочных рулетов, фаршированных блинчиков, салатов или же просто подаваться в виде закуски и дополнения к гарнирам. Так, бутерброды с соленой горбушей – отличный способ утолить голод у неожиданно пришедших гостей или у капризных детей с плохим аппетитом. Рецептов засолки горбуши также много, и все они элементарны в исполнении. Засолка рыбы в домашних условиях не связана с трудностями и большими затратами времени. Вам всего лишь нужно купить качественную рыбу и следовать нашим рекомендациям, приведенным ниже.

Конечно же, наиболее вкусная соленая горбуша получается из свежей рыбы, но если приобрести ее нет возможности, то подойдет и замороженная. Если вы покупаете свежую рыбу, обратите внимание на ее запах и внешний вид. Свежая горбуша пахнет довольно приятно, а ее плоть немного напоминает мякоть огурца. Свежая рыба весьма плотная и быстро принимает прежнюю форму, если вы нажмете на нее пальцами. Кожа у качественной рыбы также гладкая и упругая. Если вы используете замороженный продукт, то перед приготовлением его необходимо оттаять. Лучше всего разместить рыбу на нижней полке холодильника, но ни в коем разе не применяйте для этого микроволновую печь или горячую воду.

Чтобы посолить горбушу, можно использовать как целую рыбу, так и отдельные куски филе. Как вариант – рыбу можно нарезать очень тонкими ломтиками. При таком способе горбуша солится очень быстро (буквально за несколько часов), а благодаря тому, что ее не надо нарезать, рыбу очень удобно использовать для приготовления закусок, например, бутербродов. Перед солением рыбу необходимо тщательно промыть, очистить от чешуи, удалить хвост, плавники и голову, распотрошить (если требуется), разделать и извлечь кости. Подготовленную рыбу еще раз промыть снаружи и внутри, тщательно обсушить бумажными полотенцами и нарезать на порционные куски, если это необходимо. Рыбу можно оставить с кожей или же снять ее – в зависимости от предпочтений. Соление горбуши может происходить двумя способами – сухим, при котором используются соль и специи, и мокрым, при котором используются различные маринады и рассолы.

Для классической сухой засолки используется смесь соли и сахара, которой натирают рыбу со всех сторон. В среднем, на килограмм рыбы требуется 2 столовые ложки соли и вдвое меньше сахара. При желании вы также можете использовать специи и пряности, например, черный перец, кориандр, семена горчицы, молотый розмарин, лавровый лист и свежие укроп или петрушку. После этого рыбу необходимо поместить в контейнер или другую емкость, закрыть и поставить в холодильник примерно на сутки. Чтобы приготовить горбушу мокрым способом, необходимо залить ее рассолом с добавлением специй, затем накрыть крышкой и охлаждать в течение 24 часов. Готовый продукт хранится в холодильнике около 4 дней, после чего соленую рыбу лучше убрать в морозилку. Испортить соленую горбушу крайне сложно – рыба впитает в себя именно столько соли, сколько необходимо. Солить рыбу лучше всего в пластиковом контейнере, стеклянной миске или эмалированной посуде. От металлической посуды лучше отказаться, так как рыба может приобрести вкус металла.

Чтобы у вас больше не оставалось вопросов, как посолить горбушу в домашних условиях, предлагаем вашему вниманию подборку рецептов, при помощи которых вы сможете приготовить аппетитную рыбную закуску.

Соленая горбуша домашнего приготовления

Ингредиенты:
1 кг горбуши,
2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара.

Приготовление:
Подготовленную рыбу разделать, чтобы получилось два филе. Смешать сахар и соль в миске и равномерно натереть рыбу с обеих сторон. Соединить две половинки, обернуть полиэтиленовой пленкой и отправить в холодильник. Через 24 часа горбуша готова к употреблению. Перед подачей на стол горбушу можно полить растительным маслом.

Ингредиенты:
1 горбуша (около 1,5 кг),
1 столовая ложка соли,
1 чайная ложка сахара,
100 мл растительного масла,
черный перец крупного помола по вкусу,
кориандр по вкусу.

Приготовление:
Подготовленную рыбу нарезать на небольшие кусочки. Смешать соль и сахар в маленькой миске. Выложить в емкость первый слой рыбы, слегка смазать маслом, посыпать смесью соли и сахара, черным перцем и кориандром. Повторять слои до тех пор, пока не кончится рыба. Накрыть емкость и убрать в холодильник минимум на 5 часов.

Соленая горбуша с укропом

Ингредиенты:
1 кг горбуши,
3 столовые ложки крупной соли,
3 столовые ложки сахара,
200 г свежего укропа.

Приготовление:
Рыбу промыть, просушить, разрезать на две части, удалить кости и снять кожу. Смешать соль и сахар и тщательно втереть эту смесь в филе рыбы с двух сторон. Промыть и тщательно просушить укроп. Выложить треть укропа в емкость, где будет солиться рыба. Сверху выложить одно рыбное филе, затем слой укропа, второе филе рыбы и оставшийся укроп. Накрыть емкость и поставить сверху груз, например, заполненную трехлитровую банку. Хранить в течение 8 часов при комнатной температуре, после чего убрать в холодильник на 2 дня. Через 2 дня убрать укроп, нарезать рыбу ломтиками и подавать.

Соленая горбуша на скорую руку

Ингредиенты:
1 кг горбуши,
2-3 столовые ложки соли,
6-8 горошин перца,
1 столовая ложка уксуса,
50 мл растительного масла,
1 луковица,
лавровый лист.

Приготовление:
Нарезать подготовленное филе на кусочки и положить в емкость для засолки. В отдельной миске приготовить рассол, тщательно размешав соль в 500 мл воды. Залить рассолом рыбу и положить сверху гнет. Дать постоять при комнатной температуре от 1,5 до 2 часов, затем рассол слить и залить новым рассолом из 1 стакана воды и ложки уксуса. Оставить в нем рыбу на 5 минут. Слить рассол, добавить к рыбе нарезанный кольцами лук, лавровый лист, перец, растительное масло и хорошо перемешать. Через 15-20 минут рыба готова к употреблению.

Читайте также:  Как вкусно приготовить крылья курицы в духовке

Соленая горбуша в маринаде

Ингредиенты:
5 стейков горбуши,
2 столовые ложки соли,
1 столовая ложка сахара,
0,5 литра воды,
3-4 лавровых листа,
5 горошин черного перца,
2-3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление:
Выложить стейки в емкость и добавить специи. Для приготовления маринада необходимо вскипятить воду, а затем остудить ее до комнатной температуры и перемешать с солью и сахаром до полного растворения. Залить полученным маринадом стейки. Вода должна полностью покрывать рыбу. Накрыть емкость и убрать в холодильник на сутки, после чего достать рыбу из маринада, переложить в контейнер и полить растительным маслом для мягкости.

Надеемся, теперь вам предельно ясно, как посолить горбушу в домашних условиях просто и быстро. Наши рецепты позволят вам засолить рыбу, используя самые простые ингредиенты, и получить вкусный продукт, который может использоваться как самостоятельно, так и в качестве компонента для различных закусок.

Доброго дня, дорогие мои! Сегодня будем с вами солить горбушу в домашних условиях. Оказывается, существует много различных способов и рецептов посола этой замечательной красной рыбы.

Однако начиная осваивать эту нехитрую науку, рекомендую для начала обеспечить меры безопасности. Перед засолкой горбуши хорошенько проморозьте ее, чтобы максимально исключить заражение гельминтами и патогенными микроорганизмами. Ну и обязательно тщательно просаливайте рыбу.

Надо сказать, что такая технология приготовления сохраняет в горбуше максимальное количество витаминов (особенно группы В) и полезных кислот (Омега). А какие изумительные и нежные бутерброды можно приготовить с ее помощью. Ммм… пальчики оближешь!

Как посолить горбушу под семгу в домашних условиях?

Соленая рыбка с лучком да под картошечку – излюбленное лакомство за праздничным столом. Чтобы не тратить деньги напрасно, засолите горбушу сами по этому рецепту.

Ингредиенты:

  • Горбуша – 1 кг
  • Вода – 1 литр
  • Соль – 5 столовых ложек
  • Растительное масло – 50-100 мл

Способ приготовления по этапам:

Хорошо промороженную горбушу размораживаем не до конца, нарезаем кусочками толщиной 12-15 мм, а при желании удаляем шкурку и кости.

Далее готовим рассол: в кипяченую воду комнатной температуры добавляем соль, перемешиваем до растворения.

Кладем рыбу в рассол таким образом, чтобы она вся была в воде. Выдерживаем 10 минут.

Затем достаем горбушу, обсушиваем бумажными полотенцами, перекладываем в контейнер, поливаем растительным маслом и убираем в холодильник на 40 минут. Рыба готова, приятного аппетита!

Вкусная и быстрая засолка горбуши целиком

Если лень заморачиваться с разделкой рыбы до ее посола, можете приготовить целиком. Только не забудьте перед этим хорошенько проморозить горбушу, дабы исключить в ней размножение вредной флоры.

Возьмите:

Способ приготовления по этапам:

Горбушу хорошо со всех сторон натираем солью, так же солью хорошо посыпаем внутри рыбы.

Далее заворачиваем её в пищевую целлофановую пленку и отправляем солиться в холодильник на 6-7 суток. После этого рыбу можно подавать к столу!

Готовим горбушу в рассоле в домашних условиях

Рыбка, приготовленная в рассоле, получается очень вкусной, сочной и упругой. Специи придадут ей дополнительную изюминку.

Подготовьте:

  • Горбуша
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – 2 столовые ложки
  • Зерна кориандра – 20-25 шт.
  • Перец молотый черный – по вкусу
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Уксус 9% столовый – 2 столовые ложки
  • Растительное масло – 2 столовые ложки

Способ приготовления по этапам:

Рыбу разделываем, удаляем кожу и кости, режем на кусочки шириной 12-16 мм.

Затем готовим смесь из соли, сахара, зерен кориандра и черного перца. Посыпаем этой смесью рыбу со всех сторон, ставим под гнет и на сутки отправляем в холодильник.

Через день рассол сливаем и горбушу хорошенько промываем холодной водой. Чистим лук, режем полукольцами, добавляем к рыбе и тщательно перемешиваем.

Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем. Для равномерного маринования надо перемешивать рыбу каждые 15 минут в течение 2-х часов! Затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео о том, как посолить свежую горбушу вкусно и быстро

В этом рецепте рыбка готовится кусочками всего за один час. Кулинарный блогер делится своими секретами быстрого посола горбуши, так что рекомендую взять себе на заметку!

Ингредиенты:

  • 2 кг горбуши
  • 1 литр кипяченой охлажденной воды
  • 5 столовых ложек соли с горкой
  • растительное масло

Как засолить икру горбуши в домашних условиях?

Кто не любит полакомиться красной икрой на Новый год? Вряд ли найдутся такие люди. Чтобы не переплачивать деньги за «кота в мешке», засолите икру горбуши сами по проверенному рецепту.

Нам понадобятся:

  • Икра горбуши – 350 гр.
  • Соль
  • Вода – 500 мл
  • Растительное масло – 1 столовая ложка

Способ приготовления по этапам:

Наливаем в миску теплую (42-45 градусов) воду, добавляем столовую ложку соли и перемешиваем до растворения. Перекладываем в воду икру на 5 минут.

Далее аккуратно отделяем икру от пленок и перегородок. Сливаем воду через дуршлаг.

Готовим рассол: в кипяченую воду комнатной температуры добавляем соль (на 1 литр 75 гр.) Перемешиваем до полного растворения и перекладываем туда икру на 15 минут.

Откидываем ее на дуршлаг и бумажными полотенцами удаляем излишек влаги.

Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем, икра готова!

Солим горбушу после заморозки в рассоле с медом

Это необычный рецепт посола красной рыбы. Дело в том, что в нем используются такие ингредиенты, как мед и коньяк. Но получается просто изумительно вкусно, рекомендую попробовать хоть раз в жизни!

Ингредиенты:

  • филе сёмги (лосося)
  • крупная соль – 2 столовые ложки
  • сахар – 1 столовая ложка
  • зелень укропа – 2-3 веточки
  • коньяк – 1 столовая ложка
  • мед – 1 чайная ложка

Способ приготовления по этапам:

Делаем смесь из соли, сахара, коньяка, меда и мелко нарезанного укропа, хорошо растираем её руками до состояния кашицы.

Читайте также:  Как варить холодец из рульки и курицы

Затем тщательно обмазываем полученной смесью филе рыбы и оставляем в холодильнике на 12 часов.

Посол кусочков красной рыбы сухим способом

Если вы не любитель возиться с рассолом, можете засолить рыбку сухим методом. Тем более, сделать это совсем несложно, а результат вас приятно удивит.

Возьмите:

  • Горбуша – 1 кг
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – 4 столовые ложки
  • Сок лимона – 50 мл
  • Растительное масло – 1 столовая ложка

Способ приготовления по этапам:

Режем горбушу на куски.

Затем делаем смесь из соли, сахара, лимонного сока, растительного масла и хорошо обваливаем рыбу в этой смеси. Ставим под гнет в холодильник на сутки. Затем можно подавать к столу, приятного аппетита!

Ну как вам соленая горбуша, приготовленная по этим рецептам? Обязательно напишите свое мнение в комментариях, буду вам очень признательна за это! А если статья оказалась для вас полезной, не забывайте делиться ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Многие любители рыбки с особым теплом отзываются о соленой горбуше. Эта простая закуска получила популярность благодаря сочетанию отменного вкуса, полезных свойств и невысокой цены. Кроме того, приготовить ее дома совсем несложно. Справится (причем достаточно быстро) даже начинающий, что тоже является несомненным плюсом этого блюда.

Сегодня я подготовила для вас несколько простых рецептов, которые научат вас правильно солить филе этой рыбы. Рассмотрим самые разные варианты: как по технологии приготовления, так и по вкусовым предпочтениям.

Конечно, купить малосоленую горбушу можно и в магазине. Но согласитесь, намного приятнее есть блюдо, точно зная, из чего оно состоит? Кроме того, будет отличный повод продемонстрировать свои кулинарные навыки друзьям и родным. А уж они, поверьте, точно вызовут восхищение.

Включение маринованной горбуши в рацион — это еще и отличный способ улучшить свое здоровье. Кстати, не забывайте и про селедку). Такая закуска благоприятно влияет на работу нервной системы, жировой обмен, помогает крови быстрее лучше насыщаться кислородом и замедляет старение.

Как засолить горбушу из замороженной рыбы (после заморозки) дома

Чаще всего горбуша продается в замороженном виде, поэтому первый наш рецепт имеет именно такой заголовок. На самом деле, разницы между засолкой замороженной и свежей рыбы нет, если первая — хорошего качества. Дело лишь в том, что свежую рыбу всегда приходится предварительно разделывать. А вот из магазина она же часто поставляется уже выпотрошенной.

Ингредиенты:

  • 300 г филе горбуши;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ст. л. мелкой соли;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Последовательность:

Главное — чтобы рыба была свежемороженной. Если есть малейшие сомнения в ее качестве, лучше ее не солить.

Промываем рыбу под струей воды. Отрезаем плавники, хвост и голову. Вычищаем внутренности. Также снимаем шкурку. Филе отделяем от костей, а затем нарезаем вот такими кусочками.

Обмакиваем каждый кусочек в масло. После этого начинаем укладывать их в заранее подготовленную емкость, пересыпая смесью соли и сахара.

Продолжаем, пока не закончится все филе.

Оборачиваем емкость пищевой пленкой и на сутки убираем в холодильник.

После этого рыбу можно подавать к столу.

Засолка горбуши в рассоле кусочками дома — быстро и вкусно

Кусочки горбуши можно есть как отдельно, так и использовать в составе других блюд. Например, сделать вкуснейшие бутерброды. А кто-то даже готовит с ней выпечку! Хотите тоже попробовать? Читайте следующий вариант приготовления.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг горбуши;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. соли;
  • 5 горошин перца;
  • 2 лавровых листа;
  • 50 мл растительного масла.

Последовательность:

Промываем рыбу под струей воды, не вскрывая ей брюшко. После этого отрезаем голову и вводим под кожу филейный нож. Проходим вдоль туловища ножом и легко снимаем шкурку.

Срезаем филе с костей, не затрагивая внутренности. Промываем его холодной водой и промакиваем салфетками. Нарезаем на кусочки среднего размера.

Смешиваем соль с сахаром и обваливаем в получившейся смеси кусочки рыбы.

На дно чистой банки выкладываем специи. Затем отправляем туда и рыбу. Ставим на нее сверху небольшой груз (можно бутылку с водой) и оставляем на столе на 5 часов. Соли и сахара больше не добавляем!

По истечении этого времени заливаем в банку масло так, чтобы рыба оказалась полностью погружена в него. Не перемешивая ее, закрываем банку крышкой и ставим в холодильник.

Через 36 часов горбуша будет полностью готова к употреблению.

Горбуша под семгу — получается очень вкусная

Красная рыба хотя бы раз была на любом российском столе. Однако среди нее есть как доступные, так и более дорогие виды. Одним из последних является семга. К сожалению, не все могут позволить себе такую закуску на регулярной основе, поэтому был придуман способ, позволяющий имитировать под нее обычную горбушу, гораздо более приемлемую в цене. Ну а что из этого получается — давайте посмотрим в следующем вараинте!

Ингредиенты:

  • 0.5 кг свежей горбуши;
  • 4-5 ст. л. соли;
  • 1 л воды;
  • 50 мл подсолнечного масла без запаха.

Последовательность:

Выливаем в кастрюлю указанное количество воды и доводим ее до кипения. Растворяем в ней соль, а затем даем получившемуся рассолу полностью остыть.

Тем временем занимаемся рыбой. Отрезаем от нее кусок нужной величины для засолки. Лучше, чтобы рыба была немного подмороженной — так с ней будет легче работать.

Удаляем внутренности (если необходимо), снимаем шкурку, избавляемся от костей. Должны получиться вот такие кусочки филе.

Нарезаем их более мелкими ломтиками толщиной 0.7-1 см.

Опускаем рыбу в раствор соли и оставляем в нем на 20-30 минут.

После этого кусочки достаем, промываем холодной водой и укладываем в емкость для маринования. Заливаем их маслом, после чего ставим в холодильник на несколько часов.

Слабосоленая горбуша со шкуркой (вкус несравненный)

Как правило, перед засолкой с рыбы снимают шкурку. Это позволяет филе мариноваться быстрее, да и просто на вкус эта часть рыбы не всем по душе. Но мы же решили попробовать все, верно? Рассмотрим и такой вариант. Слабосоленая горбуша со шкуркой получится не менее вкусной, чем все, что мы делали до этого — уж поверьте мне.

Читайте также:  Как начать общение на сайте знакомств

Ингредиенты:

  • Горбуша — 1 шт.;
  • Душистый и черный перец — по 10-15 горошин;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Соль крупная — 6 ст. л.;
  • Сахар — 6 ст. л.;
  • 1.5 л воды.

Последовательность:

Вначале займемся рассолом. Для этого в заранее подготовленную емкость выкладываем лаврушку и перец. Сюда же отправляются соль с сахаром.

1.5 литра воды доводим до кипения. Заливаем ее в эту же емкость. Перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Этим временем разделаем рыбу. Промываем ее под струей воды. После этого отрезаем голову и вычищаем внутренности. Отрезаем хвостик. Ножницами обрезаем все плавники. Получается вот такая тушка.

Нарезаем ее на порционные куски шириной примерно в 2 пальца.

Перекладываем их в тарелку и убираем в холодильник, пока остывает рассол.

Когда рассол остынет, складываем рыбу в чистую двухлитровую банку. Сюда же можно положить молоки.

Доверху заливаем рассолом и закрываем. После этого как следует взбалтываем банку. Дальше минимум на сутки убираем ее в холодильник.

После этого рыбка полностью готова к употреблению. Приятного аппетита!

Простой рецепт соленой горбуши с маслом и луком

Этот способ приготовления для тех, кому просто соленая горбуша кажется слишком скучной закуской. Немного разнообразим блюдо, добавив в него обычный репчатый лук. Казалось бы, самый стандартный ингредиент, но результат впечатляет. Готовим и пробуем!

Ингредиенты:

  • 800-1100 г горбуши;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 2 ч. л. соли;
  • 0.3 ч. л. черного перца;
  • 2 фиолетовых луковицы;
  • 4 ст. л. растительного масла.

Последовательность:

Моем горбушу, отрезаем ей хвост и голову, удаляем внутренности (если нужно). Кости и шкурку пока оставляем. Нарезаем филе вот такими крупными кусочками и обсыпаем смесью перца, соли и сахара. Перекладываем их в миску, накрываем сверху тарелкой и ставим на нее небольшой груз. В таком виде оставляем на сутки.

Теперь убираем кости. Кожицу на этом этапе тоже можно убрать, а можно оставить. Нарезаем филе на более мелкие кусочки.

Укладываем рыбу в банку, чередуя с полуколечками лука. Заливаем все маслом, после чего закрываем и ставим в холодильник.

Через несколько часов рыба будет полностью готова. Лучше всего она сочетается с отварным картофелем, но хороша и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!

Засолка горбуши сухим способом

Мариновать горбушу можно не только в рассоле. Многие делают это сухим способом и даже настаивают на том, что такой метод — единственно правильный. В чем же заключаются особенности такой технологии и, главное, каков результат? Смотрим дальше.

Ингредиенты:

  • Горбуша — 1 шт.;
  • ⅓ лимона;
  • Соль и сахар по вкусу;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • ⅕ пучка укропа.

Последовательность:

Промываем горбушу в холодной воде, отрезаем голову, хвост, брюшину и плавники. Если нужно, предварительно вычищаем внутренности.

Разрезаем рыбу пополам и удаляем кости. Отдельно вырезаем спинной плавник.

Особенностью метода сухого посола заключается в том, что в процессе засолки из рыбы постоянно удаляется образующийся рассол. В этом варианте автор использует решетку от мантоварки, вы можете тоже найти что-то подобное.

Режем филе на крупные куски и посыпаем их сначала сахаром, а затем солью. И то, и другое берем по своему вкусу. Главное правило — соли должно быть в два раза больше, чем сахара.

Примерное количество соли на 1 кг рыбы — 40-50 г: для тех, кому очень важны цифры.

Накрываем решетку с рыбой крышкой и оставляем ее в таком виде на сутки при комнатной температуре.

По истечении указанного времени рыба будет готова. Складываем кусочки рыбы друг с другом и убираем в пакеты. Храним в холодильнике.

Перед подачей снимаем с рыбы шкурку и режем филе на более мелкие кусочки. Заправляем растительным маслом без запаха, а затем украшаем лимоном и веточками укропа. Приятного аппетита!

Как засолить икру горбуши в домашних условиях?

Ну и последний рецепт я решила посвятить засолке не самой горбуши, а ее икры. Она часто попадается при разделывании рыбы и многие выбрасывают ее, просто не зная, что делать. А тем временем она может превратиться в очень вкусную и полезную закуску всего за 15 минут!

Ингредиенты:

  • 100 г икры горбуши;
  • 1.5 ч. л. соли;
  • 0.5 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. подсолнечного масла;
  • 500 мл воды.

Последовательность:

Осторожно достаем икру из рыбы. Как правило, она находится в двух мешочках (ястыках). Если икра замороженная, оставляем ее при комнатной температуре до тех пор, пока полностью не оттает.

Греем два стакана воды примерно до 50 градусов. Растворяем в ней чайную ложку соли.

Тщательно перемешиваем, чтобы получился однородный раствор. А затем опускаем туда ястыки.

Начинаем перебирать их пальцами, не вынимая из воды. Постепенно пленочки начнут отделяться: их нужно убрать, даже самые маленькие кусочки. Икринки откидываем на дуршлаг.

Избавляемся от остатков пленки.

В емкость для засолки высыпаем соль и сахар: по 0.5 ч. л.

Растворяем их в 100-150 мл холодной воды. Как следует перемешиваем.

Выкладываем в рассол очищенные икринки.

После этого закрываем их крышкой и убираем в холодильник на 12 часов.

Когда это время истечет, откидываем икру на дуршлаг и даем стечь жидкости.

Снова выкладываем ее в банку, а затем перемешиваем с чайной ложкой растительного масла.

Икра готова. Желательно съесть ее в первые два дня после приготовления, поскольку без использования консервантов она портится достаточно быстро.

Вот и все. Теперь вы без труда сможете порадовать себя и близких этой приятной закуской. Надеюсь, что вам была полезна моя статья, и вы уже присмотрели для себя как минимум пару рецептов. Приятного аппетита!

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector