No Image

Как потушить кролика в скороварке

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Это блюдо представляет собой сочное, мягкое и необыкновенно вкусное мясо, щедро политое нежным сметанным соусом. Кролик в скороварке, приготовленный со сметаной или без, достоин стать украшением любого стола. Блюдо непременно понравится вашим гостям или домочадцам. Многим домашним кулинарам по вкусу приходится идея использования скороварки для приготовления кролика. По отзывам, это удобно, быстро и чисто, к тому же непревзойденный результат гарантирован. В нашей статье мы узнаем о том, как приготовить кролика в скороварке. Рецепты, представленные далее, очень просты.

Крольчатина, приготовленная «По-деревенски»

По отзывам хозяек, использующих этот рецепт приготовления, результат впечатляет. Мясо получается необыкновенно вкусным, ароматным, легко отделяющимся от косточек. Для приготовления кролика в скороварке понадобятся:

  • тушка кролика;
  • одна головка репчатого лука;
  • половина столовой ложки соуса соевого светлого;
  • 5-10 зубчиков чеснока;
  • две-три столовых ложки оливкового масла;
  • 10 -15 горошин перца душистого;
  • перец молотый черный;
  • 2-3 морковки;
  • одна столовая ложка масла сливочного;
  • 125-150 грамм сметаны;
  • веточка розмарина;
  • половина пучка зелени петрушки;
  • орегано;
  • майоран;
  • специи;
  • перец острый (красный).

О способе приготовления (пошагово)

Готовят кролика в скороварке так:

  1. Тушку разделывают на порционные кусочки, заливают соусом (соевым), оливковым маслом, добавляют молотый черный перец, раздавленный ножом чеснок, репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, розмарин. Все тщательно вымешивают вручную, затем добавляют зелень петрушки и оставляют на ночь мариноваться.
  2. На другой день в скороварку помещают морковь (натертую на терке для рецептов корейской) и поджаривают ее на оливковом масле. На морковь выкладывают замаринованные кусочки мяса, хорошо перемешивают и тоже обжаривают.
  3. Добавляют специи, сметану и сливочное масло (по рецепту). Закрывают крышку скороварки и оставляют на самом малом огне. Готовят на протяжении сорока минут.

Как приготовить кролика в сметанно-горчичном соусе?

Это очень вкусное, сочное, нежное, и в то же время простое блюдо считается к тому же диетическим. Так что каждый вполне может позволить себе съесть один-другой лишний кусочек. Для его приготовления используем мультиварку-скороварку Oursson MP5005PSD. Понадобятся продукты:

  • 1-1,5 кг кролика (или филе);
  • одна луковица (130 грамм);
  • одна морковка (130 грамм);
  • 300 грамм сметаны (25 %);
  • две столовые ложки горчицы с зернами;
  • 2-3 чайных ложки соли;
  • половина чайной ложки перца черного или смеси перцев;
  • один-два зубчика чеснока;
  • 20-30 грамм масла сливочного для жарки.

Описание способа приготовления

Предлагаем ознакомиться с одним из самых простых рецептов. Как готовить кролика в скороварке-мультиварке? Действуют так:

  1. Тушку кролика моют, обсушивают и разделывают.
  2. Смешивают маринад – чайную ложку соли, одну столовую ложку горчицы, две столовых ложки сметаны. Хорошо обваливают в получившейся смеси все кусочки мяса и оставляют мариноваться в продолжение одного часа. Оставшуюся сметану следует оставить на столе – она должна быть комнатной температуры.
  3. Очищают морковь и лук. Лук нарезают кольцами (тонкими), а морковь трут на терке (крупной). Можно морковь мелко порезать, пользуясь овощерезкой, вкус от этого только выиграет – станет ярче. Это же можно сказать и о чесноке. Его можно раздавить, но лучше расплющить и мелко порезать. От этого его аромат и вкус будут тоньше и не перебьют вкус остальных продуктов.
  4. После того как мясо замаринуется, включают скороварку-мультиварку в режиме «Выпечка» на полчаса. Десять минут необходимы для разогрева. На протяжения двадцати минут мясо следует обжаривать с обеих сторон.
  5. По истечении этого времени на кусочки тушки выкладывают лук, присыпают их морковью. Сметану (оставшуюся) смешивают с чесноком, одной столовой ложкой горчицы, добавляют перец и соль. Получившимся сметанным соусом хорошо поливают каждый из кусочков мяса.
  6. После этого следует включить программу «Тушение» на один час.
Читайте также:  Закуски с копченой колбасой

Кролик в скороварке-мультиварке готов. В качестве гарнира к нему можно подать молодую картошку, посыпав ее зеленью укропа. Приятного аппетита!

Метки

Рубрики

  • вязание (2177)
  • аксессуары (41)
  • для мужчин (1)
  • головной убор (96)
  • для дам (522)
  • для детей (101)
  • для дома (99)
  • жакет, кардиган, кофточка, болеро (395)
  • ирландка (116)
  • кружево (80)
  • мех (4)
  • мех и нить (17)
  • на вилке, на луме (32)
  • носки, тапки, пинетки (61)
  • пальто, куртка, пончо (39)
  • платье, юбка, туника (349)
  • пуловер, свитер (149)
  • совет (4)
  • ткань и нить (44)
  • топ, жилет (363)
  • узоры (328)
  • фриформ (64)
  • шаль, шарф, палантин (104)
  • дети (32)
  • здоровье (463)
  • витамины (3)
  • ИЗО (4)
  • косметика (5)
  • красота (514)
  • полость рта и зубы (12)
  • уход за волосами (61)
  • уход за лицом (288)
  • уход за телом (141)
  • кулинария (4064)
  • аэрогриль (112)
  • блюда из фарша (20)
  • блины, оладьи, пирожки (298)
  • блюда из курицы (107)
  • блюда из мяса (323)
  • блюда из рыбы (258)
  • блюда из субпродуктов (139)
  • в банке, в рукаве, в фольге (73)
  • в горшочке (22)
  • варенье (7)
  • выпечка (760)
  • десерт (703)
  • закуски (282)
  • закуски мясные (297)
  • закуски рыбные (106)
  • из творога (39)
  • консервация (256)
  • лепёшки,хлеб (92)
  • манты, пельмени (37)
  • Напиток (46)
  • овощи (579)
  • пароварка (51)
  • пироги из мяса (96)
  • пироги из рыбы (53)
  • пироги сладкие (219)
  • полезные советы (3)
  • рыба солёная (маринованная) (108)
  • салаты мясные (138)
  • салаты овощные (160)
  • салаты рыбные (104)
  • СВЧ (74)
  • суп (30)
  • сыр (40)
  • Надо знать (28)
  • наш питомец (20)
  • позитив (98)
  • полезности (118)
  • праздник (5)
  • психология (313)
  • развлечения (31)
  • рукоделие (796)
  • бижутерия (42)
  • из бумаги (12)
  • лепка (27)
  • мыловарение (28)
  • оригами (3)
  • плетение (21)
  • холодный фарфор (18)
  • шитьё (311)
  • сумочка (51)
  • творчество (781)
  • афоризмы (97)
  • музыка (90)
  • одностишия (5)
  • поговорки (2)
  • пожелания (69)
  • стихи (90)
  • фильмы (396)
  • цитаты (31)
  • уют (307)
  • для кухни (20)
  • мебель (3)
  • полезные советы (2)
  • ремонт (1)
  • цветы (13)
  • фитнес (203)
  • бёдра ягодицы (57)
  • жиросжигание (16)
  • пресс (42)
Читайте также:  Как нарезать колбасу соломкой

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Друзья

Статистика

Понедельник, 10 Августа 2015 г. 09:39 + в цитатник

Тушеный кролик со сметаной в скороварке

Мясо кролика довольно таки сочное, вкусное, ароматное и невероятно мягкое, поэтому отлично сочетается со сметанным соусом. Также крольчатина считается самым диетическим мясом и отлично усваивается организмом человека. Вот почему его предпочитают многие спортсмены и желающие похудеть.

Еще мясо кролика содержит много минеральных веществ и витаминов. Чтобы приготовить кролика со сметаной, совершенно не понадобится много времени, отведенного на отдых, и дорогостоящих ингредиентов.

– 400 грамм обезжиренной сметаны

– 50 грамм масла растительного для жарки

– черный молотый перец, соль по вкусу

Собственно сам рецепт приготовления кролика со сметанным соусом:

1. Хорошо промыть мясо кролика, очистить его и нарезать порционными кусочками. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу. Следует учитывать, что мясо нежное.

2. Мясо отложить в прохладное место, чтобы оно хорошо промариновалось.

3. Почистить репчатый лук и нарезать аккуратными кольцами среднего размера.

4. Поставить скороварку на средний огонь, смазать кастрюлю сливочным маслом и обжарить лук с мясом кролика по отдельности.

5. Смешать воду, сметану и хорошо перемешать.

6. Положить кролика и лук в кастрюлю скороварки, залить сметаной.

7. Готовить блюдо примерно 30-40 минут. За это время мясо хорошо впитает сметану.

По истечении заданного времени аккуратно достать готовое блюдо, положить на поднос и дать остыть до комнатной температуры. Кролик со сметаной получается вкусным, ароматным и сочным. По желанию, блюдо можно украсить зеленью и свежими овощами.

Ингредиенты

  • кролик – 1 (без него никак!)
  • лук репчатый – 1
  • соус соевый светлый – не меньше половины ст.
  • чеснок – 5-10 зубчиков
  • оливковое масло – 2-3 столовых ложки
  • перец душистый горошком – 10-15 горошин
  • перец черный молотый –
  • морковь – две-три шт.
  • масло сливочное – 1 столовая ложка
  • сметана – 125-150 г
  • розмарин – веточка. у меня была свежая со своего куста
  • зелень петрушки – половина пучка
  • орегано сухое – по запаху ориентироваться, сколько
  • майоран сухой
  • специи для птицы, но немного, так, чтоб было
  • перец красный острый – можно и его жахнуть, да побольше, если скучно, чтобы кухня мёдом не казалась
Читайте также:  Как питаться на 50 рублей в день

Пошаговый рецепт приготовления

Вчера ездил в деревню, поковырялся для порядка, на возвращении посетил другана, тот предложил кролика. Кило восемьсот, вполне нормального, освежёванного в стерильных деревенских условиях пару дней назад и заточённого во фризер. Я приобретал у него и раньше, качество отменное, а цена народная, взял опять с удовольствием.

Не желая готовить только по своему прошлому рецепту, порылся в "Поиске" и, как старый архивариус, с трепетом выудил незаслуженно (как после оказалось) обойдённый вниманием рецепт иначе известного и уважаемого кулинара ramin71. Рецепт содержал идею, оценку "5" и два комментария, один из которых был самого автора.

Дело было к вечеру, я расчленил кролика на дюжину мясистых частей, не слишком заботясь о последовательности действий залил его соевым соусом, оливковым маслом, всыпал много молотого чёрного перца, давленого ножом чеснока, тончайшими полукольцами порезанный репчатый лук и предварительно смятый-скомканный розмарин, тщательно всё вымесил руками, а затем добавил зелени петрушки и оставил на ночь, а там и до обеда.

На другой день прямо в скороварку – вот в чём фенька-то! в скороварке будем готовить! – струганул моркови на корейской тёрке и поджарил её на небольшом количестве оливкового масла, чтоб аромат дала.

В поджаренную морковь всыпал замаринованное мясо, хорошо перемешал, его тоже обжарил.

Высыпал и выложил все упомянутые специи, сверху выгрузил банку сметаны и добавил сливочное масло.

Закрыл крышку скороварки и оставил на самом малом огне, лишь бы клапан слышать, на около 40 минут.

Результат впечатлил. Очень вкусное мясо – ароматное, легко отделяющееся от косточек – буквально плавало в большом количестве бульона. В отличие от приготовленного в духовке, у этого мяса запах и вкус дичи отсутствовали, оно больше напоминало мясо птицы.

Очень благодарю ramin71 за рецепт. Идея готовить кролика в скороварке мне очень понравилась: удобно, чисто, быстро, гарантированный вкусный результат. Схватил только суть, в процессе готовки к первоисточнику не обращался, так что компоненты-специи-фантазии не во всём совпадают, ну и пусть отличаются, это же мой вариант.

Надеюсь прочесть и ваши отзывы, и ваши варианты рецепта! Приятного аппетита!

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector