No Image

Как правильно отварить вермишель на гарнир

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Мелкая вермишель (паутинка) – одно из самых распространенных макаронных изделий, которые есть в арсенале почти каждой хозяйки, поэтому в данной статье рассмотрим, сколько времени и как правильно варить вермишель (на воде и на молоке), чтобы она не слипалась и была вкусной.

Сколько варить вермишель по времени?

Время варки вермишели не большое, так как она маленькая по размерам и быстро доходит до нужно состояния в кипятке:

  • Сколько варить вермишель в кастрюле? Время варки вермишели в среднем составляет 3-4 минут после закипания воды в кастрюле (вермишель кладут в кипящую воду).

Узнав, сколько минут варить вермишель, рассмотрим далее более подробно процесс её приготовления на воде и на молоке для ребенка.

Как варить вермишель на воде в кастрюле?

  • Ингредиенты: вермишель – 100 г, вода – 1 л, соль – 0,5-1 ч.л.
  • Общее время приготовления: 8 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 3 минуты.
  • Калорийность: 113 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Каждый вид макарон имеет свои особенности приготовления, это касается и вермишели, варка которой проходит в такой последовательности:

  • Выбираем кастрюлю подходящего размера и наливаем в неё чистую воду, исходя из пропорции: 1 литр воды на 100 грамм вермишели.
  • Доводим воду в кастрюле до кипения на большой огне, добавляем соль (1 чайная ложка) и одну столовую ложку подсолнечного или оливкового масла (чтобы во время варки вермишель не слипалась), после чего кладем вермишель и тщательно перемешиваем до повторного закипания воды в кастрюле.
  • После того, как вода опять закипит, убавляем огонь (вода должна не сильно кипеть) и варим вермишель в течении 3-5 минут до готовности (готовность проверяем на вкус, при этом вермишель должна быть слегка не доваренной, так как она дойдет в итоге до готовности).
  • Сваренную вермишель перекладываем в дуршлаг, помешивая ложкой ожидаем пока стечет вся вода, после чего используем для приготовления других блюд или подаем к столу, как готовый гарнир, предварительно добавив в неё небольшой кусочек сливочного масла.

На заметку: промывать вермишель после варки не обязательно, но через дуршлаг удобнее сливать с неё воду.

Как сварить молочную вермишель?

Мелкую вермишель часто используют для её приготовления на молоке, так как она быстро вариться и получается очень вкусной. Рассмотрим подробнее, как варить вермишель на молоке в кастрюле:

  • Для приготовления порции на одного будем использовать 2 столовых ложки вермишели, 1 стакан молока (200 мл), маленький кусочек сливочного масла, щепотка соли и 2 чайных ложки сахара.
  • Молоко выливаем в кастрюле и на среднем огне доводим до кипения, после чего добавляем в него щепотку соли и 2 чайных ложки сахара, и тщательно перемешиваем.
  • Далее кладем в молоко подготовленную вермишель (2 столовых ложки без горки) и варим на небольшом огне 4-5 минут до готовности.
  • Сваренную молочную вермишель переливаем с кастрюли в глубокую тарелку, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и подаем к столу.
Читайте также:  Кабачки вкусно приготовить без мяса

В заключение к статье можно отметить, что зная, как вкусно сварить вермишель на воде или на молоке, Вы сможете быстро приготовить простой и сытный гарнир для себя и своих близких. Свои отзывы и полезные советы, сколько по времени и как варить вермишель, чтобы она не слипалась в кастрюле, оставляем в комментариях к данной статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Вермишель может выручить, если нужно быстро приготовить обед или ужин. Этот вкусный и сытный продукт можно подавать в качестве самостоятельного блюда, добавлять в салаты или использовать для супа. Какими способами и сколько времени варить вермишель, чтобы она получилась нежной, готовой и при этом не разварилась?

В кастрюле на воде

Классический способ приготовления вермишели – варка на плите.

  • 1 л воды;
  • 1 ч. л. соли;
  • 100 г вермишели;
  • 50 г растительного или сливочного масла.
  1. Возьмите кастрюлю подходящего размера, налейте чистую воду.
  2. На сильном огне доведите жидкость до кипения и посолите ее. В кипяток добавьте масло: оно обволакивает продукт тонкой пленкой, благодаря чему вермишель не склеивается в процессе варки.
  3. В кипящую воду всыпьте лапшу и аккуратно перемешайте ее ложкой.
  4. После повторного закипания убавьте огонь до среднего.
  5. Варите продукт до готовности.
  6. Откиньте макароны на сито или дуршлаг.
  7. В готовое блюдо добавьте небольшой кусочек сливочного масла и перемешайте. Чтобы макаронные изделия получились красивыми, полейте их топленым маслом.

На молоке

Тонкую вермишель особенно любят дети. Для малышей лапшу часто варят на молоке, чтобы она была более вкусной и сытной.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • молоко – 200 мл;
  • вермишель – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • щепотка соли;
  • небольшой кусочек сливочного масла.
  1. В кастрюлю с эмалированным покрытием влейте молоко, на среднем огне доведите его до кипения.
  2. Добавьте соль, сахар. Тщательно все перемешайте, чтобы сахар растворился.
  3. В кипящее молоко всыпьте макароны и варите до готовности.
  4. Переместите блюдо в тарелку, добавьте небольшой кусочек масла.
Читайте также:  Как правильно варить ячневую крупу на воде

В мультиварке

В этом кухонном приборе вермишель получается особенно вкусной и полезной.

  • 200 мл воды;
  • 150 г лапши;
  • 50 г сливочного масла;
  • щепотка соли;
  • твердый сыр;
  • специи и зелень – по вкусу.
  1. Установите режим «жарка». В чашу мультиварки положите сливочное масло. Когда оно полностью растопится, добавьте лапшу, обжарьте ее до золотистого оттенка.
  2. Залейте воду и посолите ее.
  3. Установите режим «плов».
  4. В процессе приготовления периодически открывайте крышку прибора и перемешивайте вермишель.
  5. По истечении рекомендованного времени слейте лишнюю воду с помощью дуршлага.
  6. Выложите готовый продукт на тарелку и добавьте немного сливочного масла.
  7. Перед подачей посыпьте блюдо натертым сыром и зеленью по вкусу.

В мультиварке варите вермишель в режиме «плов».

Вермишель со сливками и сыром

Помимо классических способов варки и подачи макарон существует множество оригинальных рецептов.

Для приготовления вкусной лапши с нежным сливочным вкусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 2,5 л воды;
  • 250 г вермишели;
  • 1 ст. л. соли;
  • 100 г сливочного масла;
  • 150 мл сливок жирностью 30%;
  • черный молотый перец – по вкусу.
  1. В кастрюлю налейте воду и добавьте соль.
  2. После закипания в посудину засыпьте вермишель, варите ее до готовности.
  3. Откиньте лапшу на дуршлаг, заправьте ее 50 г топленого сливочного масла.
  4. Для приготовления соуса в емкость налейте сливки и добавьте масло. Разогрейте продукты на водяной бане, постоянно их помешивая.
  5. Доведите смесь до однородной консистенции, добавьте черный перец и немного соли.
  6. Горячие макароны выложите на тарелку, полейте щедро соусом и посыпьте натертым на мелкой терке твердым сыром. Чтобы он расплавился, перемешайте вермишель.
  7. Украсьте блюдо измельченной зеленью и подайте к столу.

Сколько варить

На время приготовления продукта влияют следующие факторы:

  • способ варки;
  • толщена вермишели: чем она тоньше, тем быстрее варится;
  • качество продукта;
  • сорт муки.
Продолжительность разных способов варки вермишели

Приготовление Время (минут после закипания воды)
В кастрюле на воде 3–4
На плите на молоке 4–5
В мультиварке 10–12
Читайте также:  Как готовится лагман рецепт

Полезные рекомендации

Это важно знать:

  • Выбирайте вермишель из твердых сортов пшеницы. Она полезнее и не разваривается.
  • Для варки макарон подойдет широкая кастрюля с толстым дном. В такой посуде они приготовятся быстрее.
  • Чтобы макароны не слипались, варите их в большом количестве воды.
  • Соль добавляйте в начале варки, перед закипанием воды или молока.
  • Промывать готовую вермишель не обязательно. Если вы желаете это сделать, используйте теплую воду, а не холодную, чтобы готовое блюдо осталось горячим перед подачей.
  • Варите макароны не до полной готовности, поскольку они доходят в процессе остывания. Если их передержать на огне, они разбухнут, потеряют форму и станут неаппетитными.
  • Подавайте блюдо со сливочным или томатным соусом, подливой, тертым сыром и зеленью.

Зная, как правильно варить вермишель, вы сможете быстро накормить семью и неожиданных гостей. Блюдо получится вкусным даже у неопытной хозяйки.

Как варить вермишель в кастрюле, чтобы она не слиплась

Вермишель — отличный гарнир для мясных блюд, а также заправка для супов. Вермишель можно подать с различными соусами или приготовить из неё запеканку. Также вермишель можно подать с горячим молоком или мясным бульоном.

Очень важно правильно сварить вермишель, ведь при неправильной варке она разваривается, теряет привлекательный вид и становится невкусной. Чтобы правильно и вкусно отварить вермишель, учтите некоторые нюансы:

— варите вермишель в большом количестве воды;

— выкладывайте вермишель только в кипящую воду;

— сразу после погружения в кипяток, перемешайте вермишель;

— варите вермишель на умеренном огне без крышки;

— если вы боитесь, что при варке вермишелька слипнется, добавьте в воду 1 столовую ложку растительного масла;

— время варки вермишели зависит от её толщины. Часто на упаковке указано рекомендованное время варки — воспользуйтесь этой информацией;

— не отвлекайтесь во время варки, макаронные изделия очень чувствительны к времени приготовления;

— не промывайте вермишель после варки водой — это может испортить её вкус;

— у готовой вермишели слейте воду, но не до конца, иначе она станет сухой;

— готовую вермишель можно оставить до подачи в дуршлаге, поставив его над кастрюлей и накрыв крышкой.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector