No Image

Как правильно сварить плов в кастрюле

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Плюсы и минусы метода

Разумеется, приготовить традиционный узбекский плов в обычной кастрюле не получится: и аромат не тот, да и степень прогрева емкости значительно отличается от открытого огня. Кстати, это еще один существенный недостаток метода: кастрюля имеет тонкое дно и стенки, поэтому готовящийся плов может подгорать. Чтобы этого не допустить, хозяйке придется регулярно помешивать блюдо, проверяя, не прихватило ли его.

Но плюсов у такого способа гораздо больше: вы в любое время можете побаловать своих домочадцев вкусным пловом, не затрачивая лишних усилий и не тратя семейный бюджет на покупку дорогостоящих приспособлений, например гусятницы или казанка. А кастрюли есть на каждой кухне. Осталось только подготовить минимальный набор продуктов, и можно приступать.

Видео: «Как приготовить плов в кастрюле»

Если у вас нет казана, приготовить плов в кастрюле в домашних условиях очень просто!

Какие продукты нужны

Такую упрощенную вариацию плова можно приготовить из стандартного для блюда набора продуктов, внеся по желанию собственные корректировки.

Например, вместо классической баранины, которую не всегда легко найти на городских рынках, можно взять говядину, свинину или курицу.

Кроме мяса, понадобятся овощи (лук и морковь обязательно, чеснок и сладкий перец – по желанию), растительное масло (подсолнечное или оливковое), рис (подойдет любой, но длинный в готовом блюде смотрится эффектнее), вода, специи (барбарис и куркума, зира – по желанию), соль и зелень. Если хотите, можете добавить 1–2 лавровых листа.

Пошаговая инструкция

Первым делом займемся приготовлением зирвака – мяса и овощей. Мясо нарезаем кубиками, предварительно очищая его от пленок и лишнего жира, лук и морковь шинкуем мелкими брусочками. Зирвак лучше приготовить в обычной сковородке, но если таковой нет, подойдет и эмалированная кастрюля. На дно наливаем немного растительного масла и обжариваем мясо на интенсивном огне. Как только мясо зарумянится, добавляем еще масла и закладываем овощи.

Читайте также:  Как вкусно запечь курицу в фольге

Готовим смесь до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После этого можно добавлять специи и соль. Заливаем в кастрюлю кипящую воду таким образом, чтобы она полностью покрыла все продукты, накрываем крышкой и оставляем тушиться на 20 минут. Тем временем подготовим рис: его необходимо тщательно промыть, полностью вымыв весь крахмал, после этого крупу заливают чистой водой и оставляют на 15 минут. Когда зернышки впитают нужное количество воды, откидываем рис на дуршлаг.

Тем временем приготовился зирвак – жидкость приобрела однородный яркий оттенок. Аккуратно закладываем в кастрюлю рис поверх овощей и мяса, разравнивая его лопаткой.

Важно: вода должна покрывать крупу примерно на 2 пальца.

Теперь убавляем огонь, закрываем крышку и доготавливаем плов еще 20 минут (на дольше блюдо оставлять на плите не стоит, оно может подгореть).

Если вам покажется, что рис сыроват, отправьте кастрюлю с пловом в теплую духовку еще примерно на 10 минут (можно просто хорошенько укутать кастрюлю теплым одеялом) – за это время зернышки полностью дойдут.

Вот и все, очень сытный, вкусный и рассыпчатый плов готов! Осталось накрыть на стол, угощать домочадцев и принимать комплименты по поводу нашего кулинарного таланта.

Подборка рецептов плова в кастрюле с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить плов в кастрюле почти таким же вкусным, как на костре!

Похожие подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты плова в кастрюле

Рис (с пометкой для плова) – 410 г

Репчатый лук – 250 г

Чеснок – 2 головки

Приправы – по желанию

Растительное масло – для жарки

  • 159
  • Ингредиенты

Бедра куриные – 3 шт;

Перец чили – 0.5 шт;

Кукуруза – 0.5 ст;

Соль, специи по вкусу.

  • 98
  • Ингредиенты

Рис басмати – 2 стакана;

Фарш говяжий – 0,5 кг;

Читайте также:  Как делается яблочный сидр

Подсолнечное масло – 200 мл;

Морковь – 300 грамм;

Зелень – по вкусу;

Соль, специи по вкусу.

  • 174
  • Ингредиенты

Вода – 2 стакана

Чеснок – 2 зубчика

Специи для плова – 1 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

  • 106
  • Ингредиенты

Рис круглый – 2/3 стакана

Вода – 2 стакана

Корица – по вкусу

Сливочное масло – 20 г

  • 107
  • Ингредиенты

Свинина мякоть – 0,5-0,6 г

Рис – 1-1,5 стакана

Чеснок – до 1 головки

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Специи "для плова" – около 1 ч.л.

  • 245
  • Ингредиенты

Рис длиннозерный – 150 г

Свинина нежирная – 300 г

Лук репчатый – 1 шт.

Томатная паста – 1,5 ст.л.

Соль – 1 ч.л. (без горки)

Специи для плова – 1/2 ч.л.

Лавровый лист – 2-3 шт.

Масло растительное – 2 ст.л.

  • 188
  • Ингредиенты

Рис (басмати) – 190 г

Помидоры – 300 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Масло сливочное – 1 ст.л.

Паприка копченая – 0,5 ч.л.

Асафетида – 0,25 ч.л.

  • 133
  • Ингредиенты

Рис длиннозерный – 1/2 стакана

Сухофрукты – 2 горсти

Куркума молотая – 1/3 ч.л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Соль – 2 щепотки

Зерна граната для подачи – 1 ч.л.

  • 204
  • Ингредиенты

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Если у вас нет казана, приготовить плов в кастрюле в домашних условиях очень просто! Мой рецепт с фото поможет вам справиться с этой задачей на 5+.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Мясо — 1 Килограмм (Баранина, говядина, курица или свинина – по желанию)
  • Рис — 400 Грамм
  • Морковь — 1 Штука
  • Лук — 1 Штука
  • Чеснок — 6 Зубчиков
  • Соль и приправы — По вкусу
  • Барбарис — 1 Щепотка
  • Растительное масло — 40 Грамм
Читайте также:  Как влияет вич на беременность

Количество порций: 8

Как приготовить “Плов в кастрюле”

Оценить рецепт Плов в кастрюле:

Пожалуйста, введите символы с картинки

спасибо юлия рецепт вкусен

рецепт не понятен человеку который не умеет готовить. а кто умеет тому он не нужен. автор удали его.

Меня зовут Алберт, я пищу из будущего, мои родители меня еще не запланировали. Плов огонь, готовлю без жарки и масла,т.к. гастритник. П.с. гаститник из будущего:)))

такого Говн**го рецепта лучше бы не встречал .. продукты на ветер и мясо вареное .. никому не советую

Меня зовут Денис, я еще не родился. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось. Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!

Мне сейчас 12 лет, но я еще по єтому рецепту в 7 лет готовил плов, как бабушка научила. Только я жарю мясо с морковью в алюминивой кастрюле, а потом засыпаю рисом, так что можно сразу в кастрюле жарить и сковородку не надо будет мыть.

Меня зовут Юлий, мне 2 месяца от роду. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось. Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!

А я Томат, я плову рад! Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все получилось! Спасибо за рецепт, мой парник доволен, и мне самому очень понравилось!

Меня зовут Олег, мне 5 лет. Попробовал приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось. Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самому очень понравилось!

Меня зовут Настя, мне 1 год. Попробовала приготовить по этому рецепту и у меня все прекрасно получилось. Спасибо за рецепт,моя семя довольна,и мне самой очень понравилось! а вам слабо.

“>

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector