No Image

Как правильно тушить капусту квашеную

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Вроде бы очень простое блюдо и быстрое, но получается так вкусно, будто это ресторанный уровень! Из простых ингредиентов мы сможем приготовить невероятный ужин прямо сейчас. Присоединяйтесь к нам, это стоит попробовать!

Общие принципы приготовления

Для приготовления тушеной капусты в классическом варианте понадобится только главный ингредиент и масло, на котором его нужно будет приготовить. Мы же в своих рецептах обязательно добавляем лук, где-то морковь. Чтобы не получить сухое блюдо, используем воду или насыщенный бульон. Готовим до испарения влаги и подаем все к столу еще горячим!

Есть варианты, где мы дополняем все томатной пастой, салом, мясом, картошкой, грибами, разными специями и др. В любом случае каждый рецепт получается вкусным.

Ингредиенты Количество
черный горошек – 5 шт.
вода – 400 мл
квашеная капуста – 0,8 кг
сахар – 5 г
растительное масло – 70 мл
лист лавра – 1 шт.
белый лук – 2 головки
соль – по вкусу
томатная паста – 15 г
черный молотый перец – по вкусу

  1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  2. В глубокую сковороду или сотейник налить масло и всыпать лук.
  3. Тушить его, помешивая, до мягкости.
  4. За это время капусту выложить в дуршлаг и дать ей стечь.
  5. Добавить ее к луку и готовить все вместе около пятнадцати минут.
  6. После этого добавить листик лавра, черный перец молотый и горошек, соль.
  7. Далее влить воду и закрыть посуду крышкой.
  8. Готовить капусту около 20-25 минут, затем добавить томатную пасту.
  9. Закрыть крышку еще на двадцать минут, потом добавить сахар, и готово!

Совет: для более мягкого вкуса можно добавить мед вместо сахара.

Тушеная квашеная капуста по-немецки

Вам покажется, что рецепт очень необычный. На самом деле вы правы! Но это же не значит, что получится плохо. Результат вас действительно удивит, но лишь тем, что он очень сытный и вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
копченое сало 50 г
лук 1 головка
вода 400 мл
квашеная капуста 0,5 кг
тмин 5 г
яблоко 1 шт.
можжевельник 3 ягодки

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

В одной порции – 54 калории.

  1. Сало нарезать небольшими кусочками.
  2. Поместить его в глубокую сковороду или сотейник.
  3. Убрать на плиту и дать обжариться до хруста.
  4. Лук почистить и порубить полукольцами.
  5. Всыпать к салу и обжарить, помешивая, до румяности.
  6. Далее добавить капусту и тмин, перемешать.
  7. Влить воду и тушить компоненты до тех пор, пока она не испарится.
  8. После этого добавить измельченное яблоко, можжевельник и готовить еще пять минут.

Совет: можно добавить больше можжевельника, если вам нравится его вкус.

Тушеная в мультиварке квашеная капуста

Когда на кухне есть мультиварка, живется немного проще, согласитесь! Она почти все готовит одна, вам только периодически нужно ее контролировать. Не помощница, а сказка!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль по вкусу
квашеная капуста 0,7 кг
черный молотый перец по вкусу
растительное масло 20 мл
лук 3 головки
хмели-сунели по вкусу
морковь 1 шт.

Уйдет на готовку – 1 час и 40 минут.

В одной порции – 45 калорий.

  1. Для начала капусту уложить в миску, залить ее холодной водой и отставить на целый час.
  2. Когда время пройдет, слить ее на дуршлаг и дать стечь.
  3. Морковку почистить и вымыть, натереть на терке.
  4. Лук почистить и ополоснуть, мелко нарубить его кубиками.
  5. В мультиварку налить масло, прогреть его и включить режим выпечки.
  6. Потом всыпать лук и морковь, обжарить до румяности, помешивая.
  7. Сразу после этого добавить капусту, с которой к этому времени уже должна была стечь жидкость.
  8. Всыпать соль по вкусу, специи и черный перец. Все перемешать.
  9. В режиме тушения готовить блюдо на протяжении одного часа.
  10. Когда время пройдет, крышку открыть и продолжить готовить в режиме плова еще 20-25 минут.
  11. После этого капусту можно подавать к столу.

Совет: вместе с луком и морковью можно добавить цукини или баклажаны.

Как приготовить с мясом

Сочная говядина, кислая капуста, сладкая морковь, лук и много специй. В итоге из всего этого получается действительно незабываемое блюдо, которое вы обязаны попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль 1 щепоть
томатная паста 30 г
капуста 0,5 кг
листы лавра 2 шт.
морковь 1 шт.
черный молотый перец по вкусу
вода 0,2 л
говядина 300 г
лук 1 головка
растительное масло 60 мл

Уйдет на готовку – 1 час и 10 минут.

В одной порции – 98 калорий.

  1. Лук очистить от шелухи и вымыть его, измельчить.
  2. С моркови срезать кожуру, натереть на терке.
  3. Говядину промыть и очистить от пленок.
  4. Нарезать ее небольшими ломтиками.
  5. В сковороде прогреть масло и всыпать мясо.
  6. Помешивая, обжарить его до румяности со всех сторон.
  7. Всыпать лук и тушить до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
  8. Далее дополнить все морковью, тоже довести ее до мягкости.
  9. Добавить квашеную капусту, листик лавра и томатную пасту.
  10. Влить воды и перемешать.
  11. Готовить компоненты до полной готовности мяса.
  12. Когда жидкость испарится, блюдо готово!

Совет: вместо томатной пасты можно использовать свежие измельченные помидоры.

Кислая капуста с добавлением картошки

Перед вами полноценное блюдо, состоящее из небольшого количества продуктов. Все они просты, значит, работать с ними умеет каждый. Получается вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
картошка 6 клубней
квашеная капуста 140 г
вода 180 мл
черный молотый перец по вкусу
лук 0,1 кг
куркума 3 щепоти
растительное масло 60 мл

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 91 калория.

  1. В сковороду налить масло и дать ему достаточно прогреться.
  2. Лук почистить и измельчить, всыпать в масло.
  3. Капусте дать стечь, если в этом есть необходимость.
  4. Добавить ее к луку, все перемешать и тушить до мягкости капусты.
  5. Картошку почистить, вымыть и нарезать кубиками.
  6. Уложить ее в глубокий сотейник и сверху поместить капусту.
  7. Посыпать черным перцем и куркумой, влить воду и дождаться закипания.
  8. Закрыть крышку и готовить десять минут.
  9. Когда время пройдет, блюдо проверить, перемешать и можно подавать.

Совет: для яркого цвета можно добавить немного свежей измельченной зелени.

Как быстро потушить с грибами

Когда в блюдо входят грибы, оно автоматически становится в разы ароматнее и привлекательнее. Верно? Именно поэтому мы решили поделиться с вами и таким рецептом.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
тмин 15 г
паприка 5 г
квашеная капуста 0,5 кг
куркума 15 г
растительное масло 15 мл
грибы 250 г
листы лавра 3 шт.
Читайте также:  Как пожарить купленные котлеты

Уйдет на готовку – 45 минут.

В одной порции – 52 калории.

  1. Квашеную капусту поместить в сотейник, залить водой и убрать на плиту.
  2. Дать закипеть, варить всего десять минут.
  3. Когда время пройдет, слить все на дуршлаг и дать стечь.
  4. Грибы почистить, подрезать им ножки.
  5. Нарезать пластинками или кубиками.
  6. В сковороде нагреть масло, всыпать паприку и куркуму.
  7. Прогревать специи на протяжении одной-двух минут.
  8. Когда время пройдет, всыпать грибы и готовить до румяности.
  9. После этого выложить их на тарелку.
  10. В сковороду поместить квашеную капусту, тмин и листики лавра.
  11. Все перемешать и закрыть крышку.
  12. Готовить капусту в таком виде около четверти часа.
  13. После этого всыпать грибы, прогреть все и можно подавать.

Совет: чтобы блюдо получилось ароматнее и вкуснее, добавьте лесные грибы.

Как готовить квашеную капусту с сосисками на сковороде

Действительно простой и даже бюджетный вариант обеда или ужина. Квашеная капуста, поджаренные сосиски, сладкая морковь и немного лука – попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
морковь 0,3 кг
вода сколько понадобится
квашеная капуста 1 кг
растительное масло 0,1 л
лук 200 г
сахар 10 г
сосиски 0,3 кг

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 92 калории.

  1. Капусту тщательно промыть и уложить в дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла.
  2. Лук почистить и вымыть, нарезать его мелкими кубиками.
  3. Морковку почистить и вымыть, натереть на терке.
  4. В глубокий, но небольшой сотейник налить масло и всыпать лук.
  5. Готовить его, помешивая, на протяжении пяти минут.
  6. Потом всыпать морковь и готовить теперь уже до мягкости.
  7. Сосиски избавить от пленок, если они есть, и нарезать их кольцами или полукольцами.
  8. Всыпать в сковороду и обжаривать еще пять минут, помешивая.
  9. После этого дополнить все капустой и перемешать.
  10. Влить немного воды, добавить сахар и закрыть крышку на 20-25 минут.
  11. При необходимости доливать воду, чтобы ничего не пригорело.
  12. Когда все готово, огонь выключить и закрыть капусту крышкой.
  13. Дать настояться еще минут десять и потом подавать к столу.

Совет: вместо сосисок можно использовать любую колбасу по вкусу.

Сытный вариант кислой капусты с курицей

Тут и курица, и картошка, и соус на основе мясного бульона, и капуста. Блюдо можно смело называть полноценным и подавать на праздник. Еще добавки попросят!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
масло оливы 30 мл
лук 100 г
куриное филе 0,3 кг
куриный бульон 550 мл
морковь 200 г
томатная паста 15 г
картошка 500 г
соль по вкусу
квашеная капуста 0,5 кг
зелень 10 г

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 58 калорий.

  1. Лук почистить и измельчить его острым ножом.
  2. В сковородке нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук до мягкости.
  3. Пока он мякнет, морковку почистить и вымыть, натереть на терке.
  4. Всыпать ее к мягкому луку, тушить около пяти минут все вместе.
  5. Курицу в это время почистить и вымыть, обсушить.
  6. Нарезать небольшими кубиками и всыпать к мягким корнеплодам.
  7. Закрыть крышку сковороды на десять минут. Периодически открывать и помешивать содержимое, чтобы не пристало ко дну.
  8. За это время почистить картошку, ополоснуть её, нарубить кубиками.
  9. Добавить к мясу вместе с квашеной капустой.
  10. Томатную пасту соединить с бульоном и влить в сковороду.
  11. Туда же соль по вкусу и тушить блюдо еще двадцать минут.
  12. Зелень порубить и присыпать блюдо перед подачей.

Совет: в качестве зелени используйте что-то ароматное вроде базилика, чтобы получилось более выигрышно.

Полезные советы

Чтобы у блюда был красивый оранжевый цвет и яркий аромат, используйте сладкую паприку или красный перец. Для золотого оттенка возьмите куркуму или шафран. Вкус эти специи тоже изменят, но лишь в лучшую сторону, как и аромат.

Часто в квашеную капусту добавляют тмин. Именно он придает какой-то особый вкус и аромат. Попробуйте, вам тоже должно понравиться! Можно, кстати, использовать и молотый.

Квашеная капуста получается очень нежной, когда тушится на сковороде. Она безумно мягкая и легкая, а блюда из нее получаются невероятно вкусными. Пробовать их однозначно стоит, не жалея ни сил, ни времени.

Вроде бы очень простое блюдо и быстрое, но получается так вкусно, будто это ресторанный уровень! Из простых ингредиентов мы сможем приготовить невероятный ужин прямо сейчас. Присоединяйтесь к нам, это стоит попробовать!

Общие принципы приготовления

Для приготовления тушеной капусты в классическом варианте понадобится только главный ингредиент и масло, на котором его нужно будет приготовить. Мы же в своих рецептах обязательно добавляем лук, где-то морковь. Чтобы не получить сухое блюдо, используем воду или насыщенный бульон. Готовим до испарения влаги и подаем все к столу еще горячим!

Есть варианты, где мы дополняем все томатной пастой, салом, мясом, картошкой, грибами, разными специями и др. В любом случае каждый рецепт получается вкусным.

Ингредиенты Количество
черный горошек – 5 шт.
вода – 400 мл
квашеная капуста – 0,8 кг
сахар – 5 г
растительное масло – 70 мл
лист лавра – 1 шт.
белый лук – 2 головки
соль – по вкусу
томатная паста – 15 г
черный молотый перец – по вкусу

  1. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  2. В глубокую сковороду или сотейник налить масло и всыпать лук.
  3. Тушить его, помешивая, до мягкости.
  4. За это время капусту выложить в дуршлаг и дать ей стечь.
  5. Добавить ее к луку и готовить все вместе около пятнадцати минут.
  6. После этого добавить листик лавра, черный перец молотый и горошек, соль.
  7. Далее влить воду и закрыть посуду крышкой.
  8. Готовить капусту около 20-25 минут, затем добавить томатную пасту.
  9. Закрыть крышку еще на двадцать минут, потом добавить сахар, и готово!

Совет: для более мягкого вкуса можно добавить мед вместо сахара.

Тушеная квашеная капуста по-немецки

Вам покажется, что рецепт очень необычный. На самом деле вы правы! Но это же не значит, что получится плохо. Результат вас действительно удивит, но лишь тем, что он очень сытный и вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
копченое сало 50 г
лук 1 головка
вода 400 мл
квашеная капуста 0,5 кг
тмин 5 г
яблоко 1 шт.
можжевельник 3 ягодки

Уйдет на готовку – 1 час и 25 минут.

Читайте также:  Ингредиенты для сосисок в тесте

В одной порции – 54 калории.

  1. Сало нарезать небольшими кусочками.
  2. Поместить его в глубокую сковороду или сотейник.
  3. Убрать на плиту и дать обжариться до хруста.
  4. Лук почистить и порубить полукольцами.
  5. Всыпать к салу и обжарить, помешивая, до румяности.
  6. Далее добавить капусту и тмин, перемешать.
  7. Влить воду и тушить компоненты до тех пор, пока она не испарится.
  8. После этого добавить измельченное яблоко, можжевельник и готовить еще пять минут.

Совет: можно добавить больше можжевельника, если вам нравится его вкус.

Тушеная в мультиварке квашеная капуста

Когда на кухне есть мультиварка, живется немного проще, согласитесь! Она почти все готовит одна, вам только периодически нужно ее контролировать. Не помощница, а сказка!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль по вкусу
квашеная капуста 0,7 кг
черный молотый перец по вкусу
растительное масло 20 мл
лук 3 головки
хмели-сунели по вкусу
морковь 1 шт.

Уйдет на готовку – 1 час и 40 минут.

В одной порции – 45 калорий.

  1. Для начала капусту уложить в миску, залить ее холодной водой и отставить на целый час.
  2. Когда время пройдет, слить ее на дуршлаг и дать стечь.
  3. Морковку почистить и вымыть, натереть на терке.
  4. Лук почистить и ополоснуть, мелко нарубить его кубиками.
  5. В мультиварку налить масло, прогреть его и включить режим выпечки.
  6. Потом всыпать лук и морковь, обжарить до румяности, помешивая.
  7. Сразу после этого добавить капусту, с которой к этому времени уже должна была стечь жидкость.
  8. Всыпать соль по вкусу, специи и черный перец. Все перемешать.
  9. В режиме тушения готовить блюдо на протяжении одного часа.
  10. Когда время пройдет, крышку открыть и продолжить готовить в режиме плова еще 20-25 минут.
  11. После этого капусту можно подавать к столу.

Совет: вместе с луком и морковью можно добавить цукини или баклажаны.

Как приготовить с мясом

Сочная говядина, кислая капуста, сладкая морковь, лук и много специй. В итоге из всего этого получается действительно незабываемое блюдо, которое вы обязаны попробовать!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
соль 1 щепоть
томатная паста 30 г
капуста 0,5 кг
листы лавра 2 шт.
морковь 1 шт.
черный молотый перец по вкусу
вода 0,2 л
говядина 300 г
лук 1 головка
растительное масло 60 мл

Уйдет на готовку – 1 час и 10 минут.

В одной порции – 98 калорий.

  1. Лук очистить от шелухи и вымыть его, измельчить.
  2. С моркови срезать кожуру, натереть на терке.
  3. Говядину промыть и очистить от пленок.
  4. Нарезать ее небольшими ломтиками.
  5. В сковороде прогреть масло и всыпать мясо.
  6. Помешивая, обжарить его до румяности со всех сторон.
  7. Всыпать лук и тушить до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным.
  8. Далее дополнить все морковью, тоже довести ее до мягкости.
  9. Добавить квашеную капусту, листик лавра и томатную пасту.
  10. Влить воды и перемешать.
  11. Готовить компоненты до полной готовности мяса.
  12. Когда жидкость испарится, блюдо готово!

Совет: вместо томатной пасты можно использовать свежие измельченные помидоры.

Кислая капуста с добавлением картошки

Перед вами полноценное блюдо, состоящее из небольшого количества продуктов. Все они просты, значит, работать с ними умеет каждый. Получается вкусно!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
картошка 6 клубней
квашеная капуста 140 г
вода 180 мл
черный молотый перец по вкусу
лук 0,1 кг
куркума 3 щепоти
растительное масло 60 мл

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 91 калория.

  1. В сковороду налить масло и дать ему достаточно прогреться.
  2. Лук почистить и измельчить, всыпать в масло.
  3. Капусте дать стечь, если в этом есть необходимость.
  4. Добавить ее к луку, все перемешать и тушить до мягкости капусты.
  5. Картошку почистить, вымыть и нарезать кубиками.
  6. Уложить ее в глубокий сотейник и сверху поместить капусту.
  7. Посыпать черным перцем и куркумой, влить воду и дождаться закипания.
  8. Закрыть крышку и готовить десять минут.
  9. Когда время пройдет, блюдо проверить, перемешать и можно подавать.

Совет: для яркого цвета можно добавить немного свежей измельченной зелени.

Как быстро потушить с грибами

Когда в блюдо входят грибы, оно автоматически становится в разы ароматнее и привлекательнее. Верно? Именно поэтому мы решили поделиться с вами и таким рецептом.

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
тмин 15 г
паприка 5 г
квашеная капуста 0,5 кг
куркума 15 г
растительное масло 15 мл
грибы 250 г
листы лавра 3 шт.

Уйдет на готовку – 45 минут.

В одной порции – 52 калории.

  1. Квашеную капусту поместить в сотейник, залить водой и убрать на плиту.
  2. Дать закипеть, варить всего десять минут.
  3. Когда время пройдет, слить все на дуршлаг и дать стечь.
  4. Грибы почистить, подрезать им ножки.
  5. Нарезать пластинками или кубиками.
  6. В сковороде нагреть масло, всыпать паприку и куркуму.
  7. Прогревать специи на протяжении одной-двух минут.
  8. Когда время пройдет, всыпать грибы и готовить до румяности.
  9. После этого выложить их на тарелку.
  10. В сковороду поместить квашеную капусту, тмин и листики лавра.
  11. Все перемешать и закрыть крышку.
  12. Готовить капусту в таком виде около четверти часа.
  13. После этого всыпать грибы, прогреть все и можно подавать.

Совет: чтобы блюдо получилось ароматнее и вкуснее, добавьте лесные грибы.

Как готовить квашеную капусту с сосисками на сковороде

Действительно простой и даже бюджетный вариант обеда или ужина. Квашеная капуста, поджаренные сосиски, сладкая морковь и немного лука – попробуйте!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
морковь 0,3 кг
вода сколько понадобится
квашеная капуста 1 кг
растительное масло 0,1 л
лук 200 г
сахар 10 г
сосиски 0,3 кг

Уйдет на готовку – 1 час.

В одной порции – 92 калории.

  1. Капусту тщательно промыть и уложить в дуршлаг, чтобы вся лишняя вода стекла.
  2. Лук почистить и вымыть, нарезать его мелкими кубиками.
  3. Морковку почистить и вымыть, натереть на терке.
  4. В глубокий, но небольшой сотейник налить масло и всыпать лук.
  5. Готовить его, помешивая, на протяжении пяти минут.
  6. Потом всыпать морковь и готовить теперь уже до мягкости.
  7. Сосиски избавить от пленок, если они есть, и нарезать их кольцами или полукольцами.
  8. Всыпать в сковороду и обжаривать еще пять минут, помешивая.
  9. После этого дополнить все капустой и перемешать.
  10. Влить немного воды, добавить сахар и закрыть крышку на 20-25 минут.
  11. При необходимости доливать воду, чтобы ничего не пригорело.
  12. Когда все готово, огонь выключить и закрыть капусту крышкой.
  13. Дать настояться еще минут десять и потом подавать к столу.
Читайте также:  Как начать заниматься конным спортом

Совет: вместо сосисок можно использовать любую колбасу по вкусу.

Сытный вариант кислой капусты с курицей

Тут и курица, и картошка, и соус на основе мясного бульона, и капуста. Блюдо можно смело называть полноценным и подавать на праздник. Еще добавки попросят!

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
масло оливы 30 мл
лук 100 г
куриное филе 0,3 кг
куриный бульон 550 мл
морковь 200 г
томатная паста 15 г
картошка 500 г
соль по вкусу
квашеная капуста 0,5 кг
зелень 10 г

Уйдет на готовку – 50 минут.

В одной порции – 58 калорий.

  1. Лук почистить и измельчить его острым ножом.
  2. В сковородке нагреть оливковое масло и обжарить на нем лук до мягкости.
  3. Пока он мякнет, морковку почистить и вымыть, натереть на терке.
  4. Всыпать ее к мягкому луку, тушить около пяти минут все вместе.
  5. Курицу в это время почистить и вымыть, обсушить.
  6. Нарезать небольшими кубиками и всыпать к мягким корнеплодам.
  7. Закрыть крышку сковороды на десять минут. Периодически открывать и помешивать содержимое, чтобы не пристало ко дну.
  8. За это время почистить картошку, ополоснуть её, нарубить кубиками.
  9. Добавить к мясу вместе с квашеной капустой.
  10. Томатную пасту соединить с бульоном и влить в сковороду.
  11. Туда же соль по вкусу и тушить блюдо еще двадцать минут.
  12. Зелень порубить и присыпать блюдо перед подачей.

Совет: в качестве зелени используйте что-то ароматное вроде базилика, чтобы получилось более выигрышно.

Полезные советы

Чтобы у блюда был красивый оранжевый цвет и яркий аромат, используйте сладкую паприку или красный перец. Для золотого оттенка возьмите куркуму или шафран. Вкус эти специи тоже изменят, но лишь в лучшую сторону, как и аромат.

Часто в квашеную капусту добавляют тмин. Именно он придает какой-то особый вкус и аромат. Попробуйте, вам тоже должно понравиться! Можно, кстати, использовать и молотый.

Квашеная капуста получается очень нежной, когда тушится на сковороде. Она безумно мягкая и легкая, а блюда из нее получаются невероятно вкусными. Пробовать их однозначно стоит, не жалея ни сил, ни времени.

Квашеная капуста — это не просто популярная холодная закуска из разряда простых и недорогих домашних заготовок. Оказывается, из нее можно приготовить вкуснейшее горячее блюдо, вполне способное приятно удивить даже закоренелых скептиков, которые привыкли избегать этот обыденный продукт. Тушеная квашеная капуста, рецепт которой я сегодня представлю, может выступать в роли оригинального гарнира к любому мясному кушанью, а также послужить полноценной едой во время поста или вегетарианской диеты. Кроме того, если добавить в эту капусту порезанные на кусочки сосиски или копченые колбаски, то она превратится в полноценное второе блюдо, способное удовлетворить даже самых отчаянных мясоедов.

Хотя тушеная кислая капуста является крайне популярным блюдом в Германии и некоторых других странах Европы, я уверена, что далеко не все наши соотечественники знакомы с этим простым и полезным блюдом. Тем, кто никогда не пробовал тушить квашеную капусту, я настоятельно рекомендую приготовить это интересное кушанье. Хотя оно имеет несколько специфический вкус, но тем не менее, нравится очень многим, в особенности мужской половине населения.

Тушеная квашеная капуста, приготовленная по этому классическому рецепту, получается довольно пикантной со слегка острым и кисловатым вкусом, характерным для этой домашней заготовки. Однако, добавление к ней поджарки из лука, моркови и томатной пасты заметно сглаживает резковатый вкус и вносит приятную овощную нотку. Грамотно подобранные специи и заправка завершают этот аккорд и создают очень вкусное и хорошо сбалансированное блюдо.

Кроме всего прочего, тушеная капуста — это низкокалорийное блюдо, содержащее очень много клетчатки, которая способна выводить из организма шлаки, токсины, вредный холестерин и другие ненужные вещества. Ее регулярное употребление помогает очищать стенки сосудов от опасных отложений и налаживать работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. Блюда из капусты обладают свойством надолго подавлять ощущение голода и таким образом способствовать похудению.

Тушеная квашеная капуста — это мягкое, сочное и очень вкусное овощное блюдо, которое поможет вам пристроить остатки домашних солений, поднадоевших за долгую зиму!

Полезная информация

Уровень сложности: 2* Размер порции: 140 г
Время приготовления: 1 час Калорийность порции:
Количество порций: 10 Цена одной порции: 11 руб.

Как приготовить тушеную квашеную капусту — рецепт классический из кислой капусты с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 1 кг квашеной капусты
  • 1 бол. репчатый лук
  • 1 морковь
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • 1 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1/2 ч. л. хмели-сунели
  • 1 — 2 лавровых листа
  • 3 — 4 горошины черного перца
  • 1 ст. воды
  • 60 мл растительного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить тушеную квашеную капусту, сначала нужно выложить капусту в дуршлаг и промыть под струей холодной воды, чтобы удалить излишки рассола.

2. Промытую капусту сложить в кастрюлю, попутно слегка отжимая ее руками от остатков воды, полить сверху растительным маслом (30 — 40 мл) и поставить на небольшой огонь. Тушить капусту под крышкой, периодически помешивая, в течение 20 минут, пока готовится овощная зажарка.


3. Тем временем репчатый лук очистить и мелко порезать.
4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
5. На сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, выложить лук с морковью и обжарить овощи на среднем огне в течение 5 — 7 минут.
6. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать и готовить еще 5 минут. Овощная зажарка для тушеной квашеной капусты готова!

7. В кастрюлю с капустой положить овощную зажарку, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист и приправу хмели-сунели, если вам нравится ее вкус. Лично мне кажется, что именно эта приправа придает тушеной капусте гармоничный вкус и очень приятный аромат.
8. Влить стакан горячей воды и все ингредиенты тщательно перемешать.
9. Тушить кислую капусту с овощами и томатной пастой на маленьком огне под крышкой в течение 30 минут. Ближе к концу приготовления следует пару раз перемешать блюдо, иначе оно может начать подгорать.

Тушеная квашеная капуста, приготовленная по этому классическому рецепту, получается очень нежной и мягкой с ярким и пикантным вкусом домашних солений! Она прекрасно подойдет и в качестве полезного низкокалорийного гарнира к мясу, и как самостоятельное постное вегетарианское блюдо. Приятного аппетита!

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector