No Image

Как приготовить белые грибы с курицей

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Нежное питательное мясо птицы, не оставляет равнодушными любителей и ценителей тонких яств, на протяжении всей истории нашей цивилизации. Его доступность даёт возможность кулинарной фантазии развиваться до самых удивительных и замысловатых блюд, а калорийная ценность этого продукта способна пополнить запасы недостающего белка так необходимых живому организму. Один из рецептов курицы, который мы хотим предложить Вам, на […]

Ингредиенты

1.Филе курочки – 0,5 кг.

2.Твердый сыр – 150 гр.

3.Лук репчатый – 1шт.

4.Майонез – 150 гр.

5.Белые грибы – 300 гр.

6.Растительное масло для обжарки.

7.Сливки с высоким содержанием жира – 50 мл.

Нежное питательное мясо птицы, не оставляет равнодушными любителей и ценителей тонких яств, на протяжении всей истории нашей цивилизации. Его доступность даёт возможность кулинарной фантазии развиваться до самых удивительных и замысловатых блюд, а калорийная ценность этого продукта способна пополнить запасы недостающего белка так необходимых живому организму. Один из рецептов курицы, который мы хотим предложить Вам, на сей день отличается своей оригинальностью и неповторимостью, а дополнительные к нему ингредиенты, подчеркнут все его лучшие достоинства. Далее мы хотим Вам предложить способ приготовления куриного филе с белыми грибами.


Порядок действий приготовления.

1.Взять куриное филе, хорошо промыть, осушить бумажной салфеткой и нарезать на кусочки в виде кубиков на кухонной доске. Затем накалить растительное масло на сковороде, забросить туда нарезанное мясо и обжарить до появления золотистой корочки.

2.Белые грибы замочить в прохладной подсоленной воде на 30 минут, для того чтобы вышли нежелательные организмы. Тем временем, взять лук репчатый, очистить от шелухи и нашинковать на доске полукольцами. Отмоченные грибы нарезать в виде пластинок приблизительно 0,3 миллиметра. В нарезанные ингредиенты добавить соль, черный молотый перец и обжарить на умеренном огне в сковороде до готового состояния.

3.В слегка смазанную форму для запекания уложить обжаренные грибы с луком, сверху выложить поджаренное ранее филе.

4.В подходящей посуде смешать майонез и жирные сливки, после этого полученным составом аккуратно залить мясо и все перемешать.

5.Взять твердый сыр, натираем на терку в подходящей посуде и посыпать им филе с жидкой приправой.

6.Духовой шкаф нагреть до температуры 180 градусов по Цельсию, поставить туда форму с мясом залитую соусом и запекать 30 минут.

В результате проделанных несложных действий, получаем изысканное блюдо с насыщенным вкусом, ярким грибным ароматом, очень аппетитным на внешний вид. При желании его можно украсить салатными листьями.

Если Вам понравится этот рецепт, то мы будем рады прочесть об этом в Ваших комментариях.

Курица с белыми грибами в горшочке

Для приготовления курицы с белыми грибами в горшочке требуется:

  • 1 цыпленок
  • 200 г низкокалорийного майонеза
  • 50 г свежих белых грибов
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Тушку цыпленка выпотрошить, вымыть под струей холодной воды и разрубить пополам. Затем репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками и с подготовленным мясом и луком обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Переложить в глиняный горшочек, добавив низкокалорийный майонез, соль, перец (при желании туда же можно добавить мелко нарезанную зелень). Горшочек плотно накрыть крышкой, поставить в духовку. Томить до готовности. Готовое блюдо подать в горшочке.

Курица с белыми грибами в духовке

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 1 стакан нарезанных свежих белых грибов
  • ½ стакана сметаны
  • ½ лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • приправа по вкусу
  • Чтобы приготовить курицу с белыми грибами в духовке, птицу нужно помыть и аккуратно снять с нее кожу.

    Срезать все мясо и нарезать его некрупными кусочками.

    Положить нарубленные грибы, посолить, приправить соком лимона, выдавить чеснок, добавить приправу по вкусу.

    Перемешать и дать постоять 30–60 мин.

    Полученным фаршем не очень туго начинить кожу курицы, подвернуть в местах разрезов так, чтобы фарш не было видно (можно зашить ниткой).

    Положить тушку на противень и густо намазать сметаной.

    Жарить в духовке, не переворачивая, до появления хрустящей корочки, периодически поливая выделяющимся соком.

    Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

    Вместо целой курицы можно взять окорочка.

    Белые грибы с курицей в сметане

    Состав:

    • 1 кг курицы
    • 300 г белых грибов
    • 70 г маргарина
    • 120 г лука
    • 40 г моркови
    • 100 г сладкого перца
    • 100 мл сухого белого вина
    • 10–15 г муки
    • 100 г сметаны
    • 400 г бульона
    • соль и специи по вкусу
    Читайте также:  Заварные блины на молоке на дрожжах

    Натереть потрошеную курицу снаружи и изнутри солью и перцем с чесноком. Грибы тонко нарезать и тушить до готовности с луком и небольшим количеством воды. К моменту окончания тушения добавить мелко нарезанный сладкий перец, натертую морковь. Курицу нафаршировать грибами с овощами, зашить и подрумянить в оставшемся жире. Тушить в жаровне под крышкой, добавив бульон и вино. Готовую курицу вынуть, нарезать кусками. В оставшуюся от тушения жидкость добавить муку, сметану и варить в течение 10–11 мин соус, которым поливают куски курицы. Посыпать белые грибы с курицей в сметане измельченным укропом.

    Курица с белыми грибами в сливках

    Ингредиенты:

  • 1 кг курицы
  • 40 г сливочного масла
  • 200 г свежих белых грибов
  • 50 г репчатого лука
  • 7 г петрушки
  • 15 г сельдерея
  • 200 мл сухого вина
  • 40 г маргарина
  • 20 г муки
  • 100 мл сливок
  • 7 г зелени петрушки
  • соль
  • перец по вкусу
  • Чтобы приготовить курицу с белыми грибами в сливках, нужно срезать мясо с костей и слегка обжарить его. Из куриных костей сварить бульон. Грибы нарезать тонкими ломтиками и тушить в маргарине. Добавить бульон и куриное мясо и тушить под крышкой до готовности. Добавить муку, смешанную с небольшим количеством холодного бульона, довести до кипения, затем влить сливки и сухое вино. Подать на стол с зеленью. На гарнир предложить рис.

    Курица, тушеная с белыми грибами

    Состав:

    • 600 г мяса курицы
    • 150 г белых вареных грибов
    • по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока
    • 100 мл растительного масла
    • 1 ст. л. томатной пасты
    • зелень укропа
    • черный молотый перец
    • соль

    Курицу сполосните, нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и добавьте к курице. Жаркое посолите, поперчите, выложите нарезанные грибы, томатную пасту и влейте немного воды. За 5 мин до готовности добавьте пропущенный через пресс чеснок и посыпьте курицу, тушеную с белыми грибами, тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

    Филе курицы с белыми грибами

    Состав:

    • 600 г куриного филе
    • 300 г свежих белых грибов
    • 150 г сметаны
    • 150 мл кетчупа
    • 100 г сыра
    • 2 головки репчатого лука
    • 4 ст. л. растительного масла
    • зелень укропа
    • черный молотый перец
    • соль

    Куриное филе, промойте, сварите в подсоленной воде (бульон можно использовать для приготовления первого блюда), выньте, остудите и нарежьте брусочками. Грибы вымойте, обсушите на салфетке и нарежьте ломтиками. Лук очистите, сполосните и тонко нашинкуйте. На разогретом масле обжарьте мясо с грибами и луком, залейте смесью сметаны и кетчупа, посолите, поперчите, засыпьте тертым сыром и запеките в духовке в течение 20 мин. Перед подачей на стол переложите филе курицы с белыми грибами на блюдо и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

    Курица с белыми грибами в сметанном соусе

    Чтобы приготовить курицу с белыми грибами в сметанном соусе, потребуются следующие ингредиенты:

    • курица (весом около 1–1,5 кг)
    • 300 г любых свежих грибов
    • 200 г сметаны
    • 2 головки репчатого лука
    • 6 ст. л. растительного масла
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • зелень укропа
    • черный молотый перец
    • соль

    Курицу вымойте и нарежьте порционными кусками. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле вместе с курицей, посолив и поперчив. Грибы вымойте, отварите до готовности, обсушите на салфетке, нарежьте ломтиками и добавьте к курице, жарьте еще 20 мин. Муку смешайте со сметаной, влейте стакан грибного отвара, посолите, залейте этой смесью курицу и тушите до готовности.

    При подаче на стол посыпьте блюдо тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

    Курица с белыми грибами в мультиварке

    Компоненты:

    • Курица – 800 г
    • Грибы белые – 400 г
    • Масло сливочное – 2 столовые ложки
    • Сметана – 0,5 стакана
    • Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1–2 столовые ложки
    • Соль и молотый перец – по вкусу

    Перед тем, как готовить курицу с белыми грибами в мультиварке, её нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в сливочном масле. Жареную курицу выложить в чашу мультиварки. Грибы почистить, тщательно промыть, нашинковать небольшими кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы вода слегка покрыла грибы, и отварить до готовности. Затем грибы с отваром перелить в чашу пароварки к мясу, посолить и поперчить, влить сметану, посыпать рубленой зеленью и готовить блюдо на пару.

    Читайте также:  Зебра рецепт классический на сметане в мультиварке

    Белые грибы с курицей и картошкой

    Ингредиенты:

    • тушка курицы
    • 120 г сметаны
    • 100 г сливочного масла
    • 500 г картофеля
    • 30 г зелени укропа и петрушки
    • 4 г красного молотого перца
    • 5 г душистого перца горошком
    • соль по вкусу

    Для фарша:

    • 300 г говядины (мякоть)
    • 100 г моркови
    • 200 г маринованных белых грибов
    • 100 г репчатого лука
    • 100 г панировочных сухарей
    • 120 мл сливок
    • соль и перец по вкусу

    Чтобы приготовить белые грибы с курицей и картошкой, подготовленную тушку промыть, обсушить, натереть солью, молотым перцем и смазать сметаной. Приготовить фарш. Для этого говядину промыть и пропустить через мясорубку. Морковь и репчатый лук очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Смешать овощи с сухарями, добавить сливки, соль, перец, вымытые и мелко нарубленные грибы. Все тщательно перемешать с мясом. Начинить курицу приготовленным фаршем, зашить ее и переложить на противень, смазанный растопленным сливочным маслом. Вокруг выложить очищенный, вымытый и разрезанный на половинки картофель, посолить его по вкусу, добавить душистый перец горошком. Поставить противень в духовой шкаф и запекать до готовности. Из готовой курицы удалить нитки и вынуть фарш, разделать тушку на порционные куски, выложить на блюдо в виде целой тушки, рядом положить картофель и фарш.

    Посыпать все вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.

    Курица с белыми грибами в сливочном соусе

    Ингредиенты:

    • 500 г куриных окорочков
    • 50 мл оливкового масла
    • 100 г репчатого лука
    • 250 г белых грибов
    • 4 г толченого чеснока
    • 300 г соленых помидоров
    • 120 г протертых свежих помидоров
    • 50 мл красного вина
    • 2 г сушеного эстрагона
    • 120 г маслин без косточек
    • 200 мл сливочного соуса
    • 100 г лапши
    • 15 г зелени петрушки
    • соль и перец по вкусу

    Куриные окорочка промыть, очистить от кожи, посолить и поперчить. Белые грибы промыть, нарезать ломтиками. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать. Соленые помидоры очистить от кожицы и измельчить. Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле, жарить куриные окорочка на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложить их на тарелку. В кастрюле обжарить репчатый лук, затем положить грибы и чеснок, жарить все вместе 3 мин. Добавить измельченные помидоры, вымытые и протертые через сито свежие помидоры, эстрагон и маслины, влить вино, тушить 3 мин. Выложить в кастрюлю куриные окорочка и довести все до кипения. Затем убавить огонь, тушить под крышкой 15 мин, добавить отваренную отдельно до полуготовности лапшу. Залить сливочным соусом. Тушить курицу с белыми грибами в сливочном соусе на слабом огне еще 8-10 мин, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки.

    Курица с сушеными белыми грибами

    Состав на 6 порций:

    • 2 куриные грудки
    • 1 луковица
    • 200 г сушеных белых грибов
    • 3 ст. ложки сметаны
    • 1 лавровый лист
    • 2 стакана гречки
    • 3 стакана воды
    • пучок зелени

    Приготовление: 1 ч 20 мин. Куриную грудку нарезают небольшими кусочками. Режут лук, грибы. Кладут лук с курицей в мультиварку, ставят в режим «Выпечка» (время готовки 40 мин). Через 20 мин крышку открывают, перемешивают и добавляют нарезанные грибы. Продолжают готовить в том же режиме. Затем открывают крышку, добавляют сметану, лавровый лист, нарезанную свежую зелень, всыпают гречку, все перемешивают, заливают водой, закрывают крышку. Ставят в режим «Гречка» или «Плов» (в режиме «Гречка» блюдо получается более рассыпчатым). Курица с сушеными белыми грибами подается к столу с гарниром из картофеля или с салатом из свежих овощей.

    Я люблю этот рецепт за его простоту и скорость приготовления. Мягкий, но яркий вкус белых грибов в сочетании со сливками любое блюдо сделает особенным.

    Ингредиенты для «Куриное филе с соусом из белых грибов»:

    • Филе куриное — 2 шт
    • Грибы (белые ) — 300 г
    • Рис — 2 пакет.
    • Сливки (20%) — 300 мл
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Чеснок (1 для филе, 2 для соуса) — 3 зуб.
    • Масло сливочное — 20 г
    • Смесь перцев (по вкусу (у меня розовый и белый))
    • Соль (по вкусу)
    • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
    • Петрушка — 2 веточ.
    • Кориандр (молотый, по вкусу)
    • Масло растительное (для жарки)

    Время приготовления: 30 минут

    Читайте также:  Заливной пирог с апельсинами

    Рецепт «Куриное филе с соусом из белых грибов»:

    Рис отварить в подсоленной воде. Варить на медленном огне 30 минут.

    Белые грибы (у меня замороженные) небольшого размера отварить в подсоленной воде 3-5 минут, постоянно снимая пену. По истечении времени, откинуть грибы на сито и дать стечь воде.

    Пока грибы варятся, займемся филе. Приправить его солью, свежемолотым розовым перцем и мелко нарезанным чесноком. Все специи хорошенько втереть в мясо. Обжарить филе на растительном масле, минут по 5-7 с каждой стороны. Не торопитесь переворачивать филе, дайте появиться красивой корочке, и только потом переворачивайте. Так филе получится золотистое снаружи и сочное внутри.

    Вареные грибы обжарьте на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла, на среднем огне, до полного испарения влаги и появления красивого колера. Затем добавить к грибам мелко нарезанный лук, сливочное масло, молотый кориандр (совсем чуть-чуть, не переборщите) и 2 зубчика чеснока. Чеснок чистить не нужно, просто раздавите его ножом. Обжариваем, пока лук не станет прозрачным.

    Когда грибы почти готовы, добавить муку, и хорошо перемешиваем. Влить в сковороду теплые сливки (предварительно разогреть их в микроволновке), довести до кипения и убавить огонь на минимум (сливки не должны сильно кипеть). Солим (не забываем, что грибы мы варили в подсоленной воде) и перчим по вкусу (для этого блюда отлично подойдет белый, свежемолотый перец), добавить мелко нарезанную петрушку (укроп для этого блюда, на мой взгляд, резковат). Готовим еще пару минут и пробуем, если нужно, досолить.

    Рис из пакетика выложить на тарелку. Куриное филе нарезать ломтиками, выложить рядом с рисом, щедро полить соусом и добавить сверху немного свежемолотого розового перца.

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Похожие рецепты

    Овощные зразы с грибами

    • 4
    • 94
    • 1448

    Грибной гратен с макаронами и сыром чеддер "Осенний бархат"

    • 17
    • 40
    • 2203

    Жареные вешенки с картофелем

    • 6
    • 144
    • 13333

    Картофельно-грибная колбаска

    • 16
    • 94
    • 2025

    Жареный картофель с грибами на новый лад

    • 23
    • 33
    • 2867

    Сыроежки от Евгешки

    • 24
    • 37
    • 21112

    Жульен

    • 20
    • 211
    • 21766

    Картошечка с грибами

    • 15
    • 25
    • 3293

    Жульен грибной простой

    • 8
    • 199
    • 2359

    Попробуйте приготовить вместе

    Луковый салат "Чиполлино и К"

    • 123
    • 1791
    • 14296

    Свекольный "Тирамису"

    • 102
    • 472
    • 18598

    Постный пирог без масла и сахара

    • 143
    • 1857
    • 22155

    Комментарии и отзывы

    26 августа 2018 года панакота #

    30 ноября 2015 года dragan648 #

    30 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    30 ноября 2015 года Анна Ватлина #

    30 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года mariana82 #

    27 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года гурман1410 #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года tomi_tn #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года veronika1910 #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года Aigul4ik #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года Kuss #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года прошутто75 #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года Ксения026 #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    26 ноября 2015 года valeri173 #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    25 ноября 2015 года EvilCat #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    25 ноября 2015 года luneva_e #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    25 ноября 2015 года Mary Stone #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    25 ноября 2015 года Елена-13 #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    25 ноября 2015 года Демурия #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    25 ноября 2015 года Tatanj #

    26 ноября 2015 года koteno4ek648 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Комментировать
    0 просмотров
    Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

    Это интересно
    Adblock detector