No Image

Как приготовить блины из кукурузной муки

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Блины из кукурузной муки получаются нежным, вкусным и питательным ужином или завтраком. Выпечка из зерен кукурузы полезны для организма, т. к. содержат важные микроэлементы, благотворно влияющие на пищеварительную систему и обмен веществ.

Как приготовить кукурузные блины

Для рецепта необходимо муку из зерен кукурузы выбирать более мелкого помола, так как крупный помол больше подходит для приготовления хлеба. Данный рецепт очень простой, готовится быстро.

Состав:

  • 5 яиц;
  • 1 ч. л. соли;
  • по 1,5 стакана кукурузной и пшеничной муки;
  • 2 стакана молока;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

Яйца слегка взбивают, затем соединяют с солью и половиной порцией молока, после чего хорошо размешивают, затем вводят просеянную кукурузную и пшеничную муку, хорошо перемешивая.

Затем отправляют в общую массу сахарный песок, снова размешивают до исчезновения комков.

После чего наливают растительное рафинированное масло и еще вторую часть свежего молока. Тесто должно получиться жидким.

Блины обжаривают с двух сторон предварительно смазывая сковороду подсолнечным маслом. Подают на стол с кисломолочной сметаной, джемом или свежим натуральным медом.

Блины на кефире

Поскольку молотые зерна кукурузы почти не содержит клейковины, поэтому тесто готовят с добавлением пшеничной муки.

Состав:

  • по 200 г кукурузной и пшеничной муки;
  • 1 ч. л. соды;
  • 3 шт. куриных яиц;
  • 1,5 стакана кефира;
  • 1,5 стакана воды;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 60 мл растительного масла;
  • 0,5 ч. л. содовый разрыхлитель.

Приготовление:

  1. Просеянную через сито кукурузную муку заливают кипятком, одновременно перемешивая до однородного состояния, после чего дают немного остыть.
  2. Пшеничную муку просеивают, затем перемешивают с разрыхлителем, постепенно соединяя с тестом.
  3. Затем добавляют кефир, соль, сахарный песок.
  4. Полученную массу перемешивают миксером, до исчезновения комков, дают постоять 20 минут.
  5. Куриные яйца взбивают с сахаром до образования пенки, отправляют в тесто, наливают рафинированное масло, после чего тщательно размешивают. Если тесто получается сильно густым, то добавляют еще немного кефира или холодной воды.
  6. Тонкие блинчики пекут на хорошо разогретой с толстым дном сковороде слегка смазывая маслом.
Читайте также:  Как варить валуи на зиму

Блюдо дополняют сметаной, творогом или медом.

Блины на воде

Блинчики по этому рецепту получаются не очень пористыми, поэтому в них можно заворачивать разные начинки, такие как творог, фарш, повидло.

Состав:

  • 250 г кукурузной муки;
  • 2 яйца;
  • 200 мл. воды;
  • 1 ст. л. сахарного песка;
  • щепотка соли;
  • 0,5 ч. л. соды.

Приготовление:

  1. В миску вбивают яйца, размешивают венчиком.
  2. Затем вводят воду, добавляют соль, сахар и перемешивают ингредиенты.
  3. Далее всыпают муку и добавляют соду гашенную уксусом.
  4. Тесто размешивают венчиком или миксером до исчезновения комочков. После чего дают тесту постоять 10-15 минут, затем жарят блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.

Подают их к чаю с вареньем, сметаной, сгущённым молоком или начиняют любой начинкой: фаршем, творогом, овощами и так далее.

Блины из кукурузной муки на воде – прекрасная альтернатива более калорийному продукту при желании скинуть лишний вес. Стоит заметить, что это не только лакомство, но и источник энергии, здоровья, молодости. Если однажды в холодильнике не окажется молока, не стоит теряться, можно просто обойтись без него, заменив на воду.

О блюде

Кукурузная мука – отменное средство очистки организма от токсинов и шлаков, такую же функцию выполняет вода. Кукурузный продукт насыщен витаминами В, С, каротином и минералами, микроэлементами. Благодаря железу, входящему в структуру, ароматное лакомство восстанавливает химический состав крови, избавляет от малокровия.

Если человек преследует цель похудеть, то это не повод резко ограничивать себя и самоотверженно отказываться от вкусностей. Достаточно лишь проанализировать блюдо, заменить калорийные продукты на менее питательные, обратить внимание на соус и его состав, подобрать максимально удачное время. Употребление блинов из кукурузной муки на воде без молока даже с учетом незначительного содержания калорий не рекомендовано в вечернее время суток.

Читайте также:  Как облить торт шоколадной глазурью

Блины любимы многими. Это отменный, сытный завтрак и как многие справедливо считают, пара лишних сантиметров на талии. Они – хит русской кухни, их готовят на всевозможные праздники, но мало кто знает о пользе блинчиков из кукурузной муки на воде. Блинчики из кукурузной муки на воде полезно употреблять:

  • при расстройстве пищеварения, облегчает функцию желудка и кишечника;
  • для улучшения состояния кожи;
  • при необходимости восстановить мочеиспускание;
  • для устранения воспаления в мочеполовых органах;
  • как средство, замедляющее старение;
  • для стимуляции полноценной циркуляции крови;
  • при повышенном уровне «плохого» холестерина;
  • как стимулятор работы нервной системы и мозга;
  • для запуска процессов регенерации;
  • при необходимости поддержать мышечную массу, которая претерпевает перемены при старении;
  • как продукт, предотвращающий развитие анемии;
  • при гипертензии.

Так как экологическая ситуация оставляет желать лучшего, блины из кукурузной муки на воде вполне могут справляться с задачей антиоксидантов. Диетологи рекомендуют употреблять продукт при проблемах с сердцем, сосудистой системой, а также больным с полиомиелитом и эпилепсией. Вода и кукурузная мука — источники жизненно важной энергии.

Ингредиенты

Яйцо куриное – 2 шт.

Мука кукурузная – 7 ст.л.

Соль – 2 щепотки

Масло растительное – 2 ст.л.

  • 194 кКал
  • 5 мин.
  • 20 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Кукурузные блины на молоке получаются вкусными, сытными и питательными. Чтобы их создать, вам потребуется около 30 минут, но помните о том, что кукурузная мука более плотная, нежели пшеничная, поэтому тесто придется перемешивать каждый раз при наливе на сковороду, а также обязательно дать ему на отдых около 20 минут!

Молоко вы можете приобрести любой жирности и любого сорта, оно необязательно должно быть молоком животных – можно готовить блины на кокосовом или соевом молоке.

Читайте также:  Как замесить дрожжевое тесто на сухих дрожжах

Блинчики из кукурузной муки при жарке получаются более плотными, вполне хватает пары изделий, для того чтобы досыта наесться! Особенно вкусны они со сметаной или густым не питьевым йогуртом. Вы можете создать сладкую или соленую выпечку, в зависимости от своих вкусовых предпочтений.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость, влейте туда же молоко любой жирности, всыпьте сахар и соль. Соль добавляйте обязательно – она выделяет сладость. Взбейте все венчиком или миксером примерно 1-2 минуты.

Всыпьте кукурузную муку мелкого помола, вмешайте ее венчиком, стараясь не взбивать, иначе в тесте появятся комочки.

Влейте растительное масло без запаха: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Перемешайте и оставьте тесто в покое на 20 минут, время от времени перемешивая.

Затем прогрейте сковороду и смажьте ее в первый раз растительным маслом, убавьте нагрев до среднего и перемешайте тесто, поднимая со дна кукурузную муку. Влейте половник теста на сковороду, испеките в течение 1 минуты, а затем переверните. Допеките еще 1 минуту и выложите кукурузный блин на тарелку.

Обжарьте и остальные блинчики, перемешивая тесто. Всё, кукурузные блины на молоке готовы. Заверните их рулетом или трубочкой, сложите в два раза и подайте к столу горячими, с чаем.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector