No Image

Как приготовить блины из пшеничной муки

СОДЕРЖАНИЕ
0 просмотров
11 декабря 2019

Довольно сложно представить нашу жизнь без такого чудесного лакомства, как блины. Кажется, что нет ни одного человека, который бы не попробовал такое чудо. Их любят все: взрослые, дети, старики.

Существует огромное количество вариантов приготовления блинов, но все же каждый выбирает для себя лучший и более подходящий.

Ниже представлено несколько вариантов блинов на молоке, с использованием пшеничной муки. Надеюсь, что вы обязательно подберете нужный для себя!

Блинчики на молоке из пшеничной муки без дрожжей

Многие хозяюшки очень любят готовить блины, причем у каждой есть свой фирменный секрет в их приготовлении. Блинчики готовят как на праздники, поминальные обеды так и повседневно. Их любят все от мала до велика.

Каждая хозяйка старается показать свое мастерство, приготовить тоненький, вкусный ажурный блинчик с множеством дырочек, исключительно по своим особенным рецептам. Как приготовить, какие ингредиенты положить — выбирает сама

Если вы давно хотели попробовать новые рецепты и приготовить такое лакомство по новому, удивить своих домочадцев, то эта статья поможет вам. Выбирайте понравившийся рецепт, готовьте с удовольствием, экспериментируйте и восхищайте.

Дорогие хозяюшки если вдруг ваш драгоценный супруг, пожарил на блинной сковородке яичницу, то не спешите расстраиваться и выбрасывать ее. Попробуйте хорошенько промыть с моющим средством, если не помогло, почистите мелкой солью

Классический рецепт тонких блинов с дырочками на молоке на 1 литр

Каждая хочет, что бы ее блины пеклись хорошо, но не каждая знает, что перед выпечкой, необходимо хорошенько промывать сковороду, дать ей высохнуть.

Ингредиенты:

  • Молоко — 1 литр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сахар — 2 ст. ложки.
  • Мука — 270 гр.
  • Подсолнечное масло — 3-4 ст. ложки.
  • Соль — щепотка
  • Сода — щепотка

Берем молоко, наливаем в миску, ставим немного разогреть

Тем временем берем яйца, разбиваем их в миске для замешивания теста, к ним всыпаем сахар, соль, соду

Взбиваем очень хорошо полученную массу

Вливаем подсолнечное масло, опять взбиваем

Затем берем разогретое молоко, вливаем его в полученную смесь, помешивая

Интенсивно перемешав, начинаем по чуть — чуть, небольшими порциями добавлять муку, что бы избежать образования комочков

Добавив последнюю порцию муки, немного взбиваем, добавляем последнее молоко, даем постоять минут десять.

Ставим сковороду на огонь, даем ей хорошенько разогреться, мажем маслом, наливаем первую порцию. Даем краям блинчика немного подрумяниться, переворачиваем, ждем чуть — чуть и снимаем блин на тарелочку. Выпекая последующие, сковороду можно не смазывать

Тоненькие заварные блины с дырочками на молоке 0,5 литра со сметаной и кипятком

Если у вас имеется небольшое количество молока, то этот рецепт будет как нельзя кстати, блинчики выйдут ничуть не хуже, чем чисто молочные. Такие блины очень нежные, вкусные с множеством дырочек.

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл.
  • Мука — 2 стакана( 320 гр.)
  • Яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст.ложка
  • Соль — щепотка
  • Масло растительное — 1-2 ст. ложки.
  • Сметана — 1 ст. ложка.
  • Кипяток — 1 стакан(250 мл.)

Приготовление:

Предварительно кипятим воду, подогреваем молоко, если оно холодное. Насыпаем в миску для приготовления теста муку, сахар, соль

Перемешиваем и вливаем теплое молоко

Сбиваем, добавляем яйца, сметану, перемешиваем и еще раз сбиваем

Тщательно перемешав, начинаем добавлять по немного кипяток, до получения однородной массы

Даем нашему тесту постоять 20-30 минут, после вливаем растительное и сливочное масло, немного взбиваем

Ставим смазанную растительным маслом сковороду, даем ей хорошо разогреться, начинаем выпекать первый блин.

Даем немного подрумяниться, переворачиваем, пара секунд и можно снимать наш вкусный блинчик. Если блины пекутся немного толстенькими, то можно разбавить небольшим количеством кипятка.

Кушайте с удовольствием!

Пошаговый рецепт вкусных, с дырочками блинов на 0,5 литра молока

Начинающим хозяйкам как нельзя к стати подойдёт пошаговый рецепт, который поможет разобраться во всех этапах замешивания.

Для начинающих дам совет, если по какой — то причине блины плохо снимаются со сковороды, то есть ряд причин: качество муки несмотря, что недавно произведена; мука долго хранилась, потеряла свои качества; долго не пользовались сковородой, её необходимо почистить.

Ингредиенты:

  • Яйца — 3 шт.
  • Молоко — 500 мл.
  • Сахар — 3 ст. ложки
  • Мука — 280 гр.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Читайте также:  Жульен с курицей и шампиньонами в горшочках

Приготовление:

Разбиваем яйца всыпаем соль, сахар

Хорошенько перемешиваем, взбиваем венчиком

Затем наливаем одну часть молока, добавляем первую часть муки, хорошо промешиваем

Добавляем вторую часть молока

С помощью венчика вмешиваем в тесто небольшое количество муки.

Хорошо перемешав добавляем оставшуюся муку

Тщательно промешав, добавляем 3 ложки подсолнечного масла, оставляем тесто на 20-30 минут

По прошествию времени, еще раз перемешиваем, смотрим густоту теста, если тесто густое можно добавить еще молока. Смазываем сковороду, ставим на огонь, даем хорошо разогреться, начинаем печь первый блин.

Сладких и вкусных блинов!

Классический рецепт тонких блинов на молоке

Ингредиенты:

  • Молоко – 500 мл.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука -280 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Соль -0,5 ч. л.
  • Масло растительное – 2 ст. ложки

Приготовление:

Разбить яйца, добавить молоко перемешать

Добавить муку, сахар с солью, хорошо перемешать

Влить в тесто растительное масло. Оно должно быть как 10% сметана, дать настояться тесту минут десять

Разогреть сковороду на огне, смазать её растительным маслом. Взять немного теста, налить на середину сковороды и поворачивать сковороду так, что бы тесто растеклось по всей сковороде.

Когда блин подрумянится переворачиваем на другую сторону, ждем пару секунд и снимаем со сковороды. Так печем все последующие.

Блинчики, приготовленные без яиц с содой

Иногда возникает желание приготовить блины, но в холодильнике ни одного яйца нет, то тогда можно обойтись без яиц, на вкус и качество

это никак не отразиться. Блинчики получатся такими же нежными и вкусными.

В качестве эксперимента можно попробовать смазать сковороду кусочком свиного сала, ведь раньше именно так и делали, но сейчас многие это позабыли, придерживаются стандартных рецептов. Не боитесь менять стереотипы, пробовать что-то новое, будь это блины без яиц или смазанная сальцем сковородка, ведь именно так создаются шедевры.

Ингредиенты:

  • Мука — 300 гр.
  • Молоко — 250 мл.
  • Растительное масло – 4 ст. ложки
  • Сода — 0,5 ч. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахар — 2 ст. ложки

Приготовление:

В чашу насыпаем муку, добавляем сахар, соль

Добавляем молоко, снова перемешиваем, чтобы не образовалось комочков

Добавляем соду, масло, перемешиваем и тесто готово

Нагреваем сковородку, смазываем

Когда сковородка достаточно прогрелась, набираем в половник тесто и распределяем его по всей сковороде.

Когда блин немного подрумянится, переворачиваем его и ждем чуть — чуть. Блинчик готов.

Кушайте с удовольствием!

Как приготовить тонкие блины на молоке без дрожжей в бутылке

Это очень удобный рецепт: минимум грязной посуды, всё смешивается прямо в бутылке. Блины получаются очень вкусными.

Нам потребуется:

  • Молоко — 1 стакан
  • Яйцо — 1 штука
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Мука — 5-7 ст. ложек
  • Ванилин — 1 щепотка
  • Масло рафинированное — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление:

Подготовим продукты для блинов и одну чистую бутылку. Мне понадобилась бутылка 500 мл. Если увеличиваете количество продуктов, возьмите бутылку побольше. Берем леечку, вставляем в горлышко бутылки. Разбиваем над ней яйцо

Теперь наливаем молоко. Тщательно все перемешиваем

Далее засыпаем сахар и ванилин. Бутылочку встряхиваем, чтобы сахар растворился

Последней вводим муку. Очень тщательно болтаем бутылку до тех пор, пока все мучные комочки не разобьются. Можно добавить чуть-чуть рафинированного масла, чтобы блины не прилипали

Разогреваем сковороду, перед первым блином немного смазываем её. Выливаем порцию теста на сковороду. Жарим. Осторожно руками или лопаткой переворачиваем блины.

Блины из бутылки готовы. Приятного аппетита!

Домашний рецепт сырных блинов с укропом, приготовленных на молоке

Тонкие, вкусные и очень аппетитные, да со сметаной, только успевай печь. Как в анекдоте о тёще и зяте — «Что пекла, что нет.» «А я что ел, что нет!» Читать далее…

Видео — рецепт очень вкусных царских блинов

Надеюсь, по подобранным рецептам, вы обязательно сможете порадовать себя, ваших родных и близких. Особенно блины вкусны при подаче их с маслом или сметаной

Желаю вам удачи, прекрасного настроения и приятного аппетита!

Читайте также:  Как готовить фаршированные кабачки в духовке

Как на масленой неделе Из печи блины летели! С пылу, с жару, из печи, Все румяны, горячи! Масленица, угощай! Всем блиночков подавай. С пылу, с жару – разбирайте! Похвалить не забывайте. 🙂 На дворе – масленица. Хочу предложить свой вариант приготовления всеми любимых блинчиков. Вкусные, нежные блинчики, очень простые в приготовлении. В описании данного рецепта я позволила себе небольшой мастер-класс для начинающих. Надеюсь, что кому-нибудь пригодится.

Ингредиенты для «Блинчики пшеничные бездрожжевые»:

  • Сахар — 5 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Вода (кипяченая, комнатной температуры) — 0,4 л
  • Молоко (жирность 3,2%) — 1 л
  • Мука пшеничная / Мука (хлебопекарная высший сорт) — 3,5 стак.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное (для жарки) — 100 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Блинчики пшеничные бездрожжевые»:

Вливаем молоко в эмалированную или пластиковую емкость. Лучший объем на указанное количество ингредиентов – 3 литра.
В молоко выбиваем яйца, добавляем соль, сахар. Размешивая миксером, постепенно добавляем муку.

Тщательно размешиваем тесто, чтобы не было мучных комочков.
Понемногу добавляем воду, доводя тесто до нужной консистенции.
Если у вас молоко менее жирное, то воды нужно меньше, но, соответственно, нужно будет уменьшить и количество муки.

Затем добавляем приблизительно 2 ст. л. растительного масла в тесто и размешиваем уже не миксером, а половником!
Если на данном этапе сильно размешать тесто, то масло, которое мы добавили, "свяжется" с мукой, а нам надо, чтобы это масло маленькими капельками и в небольшом количестве присутствовало в тесте. Собственно, на этом масле наши блинчики и будут жариться.
Обратите внимание, что масло в тесто нужно будет подливать по мере необходимости, когда блинчики начнут сопротивляться отставанию от сковороды.

Теперь на среднем огне разогреваем сковородку (у меня сковородка в диаметре 15 см, из алюминиевого сплава, специально используемая для жарки блинов). Степень раскаленности сковородки можно измерить, налив в неё небольшое количество воды, она должна сразу испариться.
Затем наливаем на сковороду небольшое количество (около столовой ложки)растительного масла для жарки первого блинчика, остальные будут жариться на том масле, которое мы наливаем непосредственно в тесто. Приподнимая края сковородки, помогаем маслу распределиться по всему дну и чуть-чуть зайти на "бортики".
Масло также должно сильно нагреться (но не раскалиться).
Соблюдение этого шага гарантирует вам отсутсвие эффекта "первого блина"

Когда наша сковорода готова, набираем половником порцию теста, необходимую для одного блина.

Приподнимаем сковороду и чуть-чуть наклоняем. Выливаем постепенно тесто на "верхнюю" часть днища и, вращая сковородку, даем тесту растечься по всему дну.

Если мы хотим, чтоб блинчики получились "румяными" и пеклись быстро, то огонь не уменьшаем.
Как только блинчик с верхней стороны перестанет быть жидким, он готов совершить "подъём-переворот" 🙂

Краем лопатки постепенно отделяем блин от бортика, затем от днища и переворачиваем.
Начинающие, обратите внимание, что данный способ хорош, если диаметр блинчика не превышает 20 см.

Вторую сторону блинчика обжариваем порядка 20-25 секунд

За 20-25 секунд на среднем огне (как на картинке) обратная сторона блинчика становится приблизительно такой.

Готовые блинчики складываем стопкой. Дополнительно смазывать маслом не нужно, т. к. блинчики по этому рецепту получаются очень эластичными, что и видно на картинке.
Любители сладостей могут пересыпать блинчики сахаром с корицей, ванилью или еще чем-нибудь вкусненьким.

Вот такая стопочка у меня получилась из теста, которое я приготовила. Естественно, это не все блины (не хватает приблизительно 20 штук, которые расхватали домашние).
Всего получилось 60 штук – по шесть на порцию, но у нас получилось их разделить только на четыре порции :-[ В охотку пошли за моё-моё.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Читайте также:  Запеканка творожная рецепт в духовке без сметаны

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Блинчики тонкие с секретами

  • 338
  • 3164
  • 45307

Блинчики "Классические"

  • 274
  • 1336
  • 2251562

Тонкие блинчики на молоке

  • 76
  • 582
  • 8843

Блины заварные "От Неумёхи"

  • 89
  • 292
  • 2274

Блинчики "Катя"

  • 53
  • 58
  • 8025

Похожие рецепты

Блины "Российские"

  • 22
  • 96
  • 6434

Карамельные блинчики с фруктовой начинкой

  • 38
  • 57
  • 5602

Овсяные блинчики с жареными маслятами

  • 14
  • 66
  • 1204

Блинчики фаршированные под сливочным соусом

  • 15
  • 70
  • 4199

Блинчики, фаршированные печенью

  • 29
  • 90
  • 21972

Блинчики с сытной начинкой и вкусным соусом

  • 18
  • 49
  • 7158

Бридж

  • 58
  • 18
  • 5561

Блинчики с легкими

  • 27
  • 110
  • 60717

Блины "Ставьте чайник!"

  • 4
  • 97
  • 1428

Комментарии и отзывы

18 февраля 2018 года Заразза #

10 марта Lorah # (автор рецепта)

9 марта 2016 года sap-ir #

25 марта 2016 года Lorah # (автор рецепта)

13 февраля 2010 года Lorkin #

14 февраля 2010 года Lorah # (автор рецепта)

14 марта 2009 года Nataka #

14 марта 2009 года Lorah # (автор рецепта)

17 марта 2009 года Nataka #

27 февраля 2009 года Charme1 #

27 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

26 февраля 2009 года Natali2607 #

26 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

26 февраля 2009 года мисс #

26 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года tat70 #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Ирочка Ок #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года wowan5 #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года irmarta #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года свет13 #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Gulpan #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Marusja78 #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Pachita #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Pachita #

25 февраля 2009 года tanysshkin #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года лелечка #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года Marusja78 #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года чиполинка #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года ШЕЛЛ #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

25 февраля 2009 года olyundrik #

25 февраля 2009 года Lorah # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Блины пшеничные, но легкие. И не потому, что их легко печь, а от того, что без масла, сливок, только мука, яйца, молоко и дрожжи, конечно. Минимум соли и сахара.

КСТАТИ: поскольку блины эти без сливок, масла, то их очень кстати делать с припеком. Припеком могут быть: зеленый мелко порубленный лук, соленая рыба, вареные яйца. У меня как раз припеком были яйца. Печь блины с припеком легко: мелко порубить яйца, выкладывать ложкой на середину сковороды и сверху заливать тестом. Блинов вам больших и маленьких!

РЕЦЕПТ ЛЕГКИХ ПШЕНИЧНЫХ БЛИНОВ

Стакан = 250 мл

НАДО:

3 стакана муки
4 стакана теплого молока
25 г свежих дрожжей
4 яйца
2 ч. л. сахара
1/2 ч. л. соли

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Поставить опару с 2 стаканами муки, 4 стаканами молока и дрожжами.

2. Когда немного подойдет (через 30 минут – час), подмесить небольшое количество муки, и так несколько раз. В общей сложности уходит 1 стакан муки. (Подходить должно не менее 2,5-3 часов). Тесто для блинов должно хорошо выбродить.

3. Дать как следует подняться.

4. Отделить желтки от белков. Желтки растереть добела с сахарным песком, а белки взбить с солью в устойчивую пену.

5. Перед выпечкой аккуратно вмешать в тесто сначала желтки, а потом белки.

6. Полученное таким образом жидкое тесто печь на умеренно разогретой сковороде, обильно смазывая ее маслом.

Комментировать
0 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Adblock detector